中國在新石器時代已用杵和石臼舂米；公元6世紀已有舂稻谷的文字記載。14世紀的《王禎農(nóng)書》詳述了加工的技術(shù)和工具并繪制了有關(guān)圖象。17世紀《天工開物》對當時稻谷加工情形的描述是：“凡既礱，則風扇以去糠秕，傾入篩中，團轉(zhuǎn)，谷未剖破者浮出篩面，重復(fù)入礱”；“凡稻米既篩之后，入臼而舂”。亦即先礱谷，經(jīng)谷糙分離，再將糙米碾成白米。這個基本工藝過程至今仍為碾米工業(yè)所用。1897年，日本從引自美國的恩格爾貝格脫殼機得到啟發(fā)，于1905～1908年先后發(fā)明橫式碾米機（摩擦式）和金剛砂碾米機(碾削式)，提高了大米的精度。1956年噴風碾米機問世。上述 3種碾米機現(xiàn)已成為碾米的基本設(shè)備。

方正縣雙杰糧米加工廠，是集水稻加工、銷售為一體的現(xiàn)代化民營企業(yè)。公司位于黑龍江省哈爾濱市方正鎮(zhèn)城郊村富余屯，創(chuàng)立于2011年5月26日。方正縣雙杰糧米加工廠是哈爾濱大型的稻米加工企業(yè)之一，實力見證品質(zhì)。多年來，公司按照產(chǎn)業(yè)化的思路不斷發(fā)展壯大。方正縣雙杰糧米加工廠進一步加強合作，攜手實現(xiàn)共同發(fā)展。