花椒的作用推動(dòng)了花椒苗的種植是其他的植株難以替代的，花椒的作用是什么呢？請(qǐng)拭目以待：

1.油脂防“哈味”

在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈味。

2.菜櫥防蟻

在菜櫥內(nèi)放置數(shù)十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進(jìn)去。

3.食品防蠅

在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會(huì)爬。

4.沸油防溢

油炸食物時(shí)，如果油熱到沸點(diǎn)，會(huì)從鍋里溢出，但如放入幾?；ń泛?，沸油就會(huì)立即消落。

5.防牙痛

如果是冷熱食物引起的牙痛，用一?；ń贩旁诨纪吹难郎?，痛感就會(huì)慢慢消失。

花椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

果皮含有揮發(fā)油，油的主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇。此外并含有植物甾醇及不飽和有機(jī)酸等多種化合物。

花椒的選購(gòu)

選購(gòu)花椒的時(shí)候：一看，花椒以籽小、殼淺紫色的為好；二聞，好花椒如果沒(méi)加熱，香味難出；三搓，搓后有香味的就是好花椒，且搓后手上留重色或放在水中有重色彩滲出的，則可能有色素；外殼潮濕、無(wú)油潤(rùn)感的為次。

花椒的存儲(chǔ)

花椒受潮后會(huì)生白膜、變味。保管時(shí)要放在干燥的地方，注意防潮。

花椒的食用方法

1.炒菜時(shí)，在鍋內(nèi)熱油中放幾?；ń罚l(fā)黑后撈出，留油炒菜，菜香撲鼻。

2.炸花椒油時(shí)油溫不宜過(guò)高。

3.把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，花椒苗培育技術(shù)，清爽可口。

4.腌制蘿卜絲時(shí)放入花椒，味道絕佳。

花椒是很好的調(diào)味品，一般在自家的菜園里，都會(huì)種植一顆花椒，在花椒的生長(zhǎng)的過(guò)程中，花椒樹(shù)苗病害有哪些，花椒樹(shù)苗病害如何防治呢？

1播種前管理。選擇生長(zhǎng)旺盛、無(wú)病蟲(chóng)害、壯齡、品種優(yōu)良的花椒樹(shù)作為采種母樹(shù)，切忌曝曬種子，播種前用新高脂膜浸泡種子，花椒苗那里買，采用灰拌種、沙藏進(jìn)行育苗，同時(shí)噴灑新高脂膜保墑，防止病菌侵入。

2、播種管理。播種前充分灌水，開(kāi)溝撒種，花椒苗，畦面用地膜覆蓋，以利保墑，一年生花椒苗，增加地溫。氣溫逐漸轉(zhuǎn)暖，要及時(shí)破膜放苗，

3、播種后管理。幼苗出土后應(yīng)噴灑新高脂膜形成保護(hù)膜，防止日灼。及時(shí)的澆水、施肥、防zhi病蟲(chóng)害，當(dāng)幼苗長(zhǎng)到5—10CM時(shí)，要進(jìn)行間苗定苗使苗距保持在5CM左右。

防治措施：

① 合理調(diào)整布局，改良排水不暢，環(huán)境陰濕的椒園，使其通風(fēng)干燥。

② 做好苗期管理，嚴(yán)選苗圃，以15%粉銹寧500-800倍液消毒土壤。高床深溝，重施基肥。及時(shí)拔除病苗。

③ 移苗時(shí)用50%甲基托布津500倍液浸根24小時(shí)。用生石灰消毒土壤。并用甲基托布津500-800倍液，或15%粉銹寧500-800倍液灌根。

④ 4月用15%粉些寧300-800倍液灌根成年樹(shù)，能有效阻止發(fā)病。夏季灌根能減緩發(fā)病的嚴(yán)重程度，冬季灌根能減少病原菌的越冬結(jié)構(gòu)。

⑤ 及時(shí)挖除病死根，死樹(shù)，并燒毀，消除病染原。

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