植酸含量多采用三氯化鐵比色法，其原理是利用植酸對鐵離子強烈的螯合作用，通過顯色反應(yīng)的OD值來測定出植酸含量。李春喜等采用FeCl3-磺基水楊酸測定了18個品種籽粒的植酸含量，植酸，其平均含量是10.55mg/g，植酸，百農(nóng)64(11.98mg/g)含量高，豫麥34(9.36mg/g)含量低，專利技術(shù)植酸，不同品種間籽粒植酸含量差異極顯著，說明不同品種間存在廣泛的遺傳變異。吳澎等對我國137份微核心種質(zhì)資源小麥材料的全麥粉中的植酸含量進(jìn)行測定，結(jié)果表明植酸平均含量為21.04μg/mg，并按植酸含量其分為高、中、低含量3類品種，各占供試品種的3.45%、89.3%及7.25%。。

植酸酶是催化植酸及其鹽類水解為肌醇與磷酸（鹽）的一類酶的總稱，屬磷酸單酯水解酶。

植酸酶，是酶的品種之一[1]。具有特殊的空間結(jié)構(gòu)，能夠依次分離植酸分子中的磷，600元腐植酸，將植酸（鹽）降解為肌醇和無機磷，同時釋放出與植酸（鹽）結(jié)合的其它營養(yǎng)物質(zhì)。

植酸廣泛存在于植物種子內(nèi)，屬天然營養(yǎng)品，植酸最顯著的特征是與金屬離子有極強絡(luò)合作用和抗氧化性。這種的特性使之具有廣泛用途。在發(fā)達(dá)國家，植酸多已用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)

植酸酶作為一種由微生物發(fā)酵生產(chǎn)的酶制劑，可以分解動物飼料中的天然有機磷。在飼料中添加植酸酶可以代替部分磷酸氫鈣，由于飼料中天然磷被吸收，動物糞便中磷的排除量可減少40%～60%，減少了集約化畜牧場排除糞便中磷對環(huán)境的污染

植酸酶一旦受潮易發(fā)生霉變且活力下降。

烈日爆曬、烘烤等均可導(dǎo)致酶活力降低或失活。

植酸，植酸鈉，植酸鈣鎂制造，銷售。普通貨物倉儲服務(wù)；化工機械制造、銷售；自營和代理各類商品及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)