重慶小面與其他小面的差別之處

昨日，重慶晚報記者來到小面培訓(xùn)基地。大廚何燕是有著16年經(jīng)驗的小面師傅。“北方面條拼的是勁道，重慶小面拼的是作料。”何師傅告訴重慶晚報記者，看似普通的一碗小面，最復(fù)雜的就是作料配置。

一碗正宗重慶小面里，究竟有多少種作料？何師傅給重慶晚報記者數(shù)了一下，包括紅油、自制清油、混合油、姜蒜水、芽菜粒、花生米、小蔥花、芝麻醬、青花椒面、復(fù)制醬油、鹽、味精、雞精13種。

這些作料大多數(shù)在市場上是買不到現(xiàn)成的，需要廚師精心調(diào)制。這也是同樣一碗小面，在家里做的與在小面店里煮出來的味道，綦江縣小面培訓(xùn)，為何要差一大截的原因，作料好壞是關(guān)鍵。

“如果自己要做一碗正宗可口的小面，需要掌握各種調(diào)料的配方，即各種作料組合在一起的比例分配?！焙螏煾嫡f，即使調(diào)制步驟相同，每個廚師制作出來的作料乃至小面的味道都會不同。

調(diào)辣椒油最關(guān)鍵 影響顏值和口感

前日，雜醬小面培訓(xùn)，家住金沙港灣小區(qū)的王女士帶著外地來的大學(xué)同學(xué)游玩磁器口。朋友還特地列了清單，要吃重慶的火鍋、小面、涼糕等。

“早上點了兩碗小面，朋友給老板說不要辣椒，不要花椒和蒜，我就徹底無語了。果然，朋友吃完還吐槽說重慶小面沒想象那么好吃，我想你連辣椒花椒等作料都不要，小面還要怎么吃才好吃呢？”王女士告訴重慶晚報記者。

何師傅告訴重慶晚報記者，在小面的所有作料中，制作辣椒油最關(guān)鍵，直接影響小面的顏值和口感。制作辣椒油通常分三步。

第.一步：炒海椒。辣椒品種不同，起到的作用也不同。作為小面調(diào)料用的海椒，需要三種海椒配合一起。二荊條增色、燈籠椒增香、滿天星增辣。將其混合干炒，再搗碎。

第二步：控制油溫。為讓小面更好吃，在油的選擇上，何師傅推薦可到專門的榨油房買純正菜籽油。油溫達到200度時倒出油，剛好填沒海椒面。緊接著放入芝麻和花生到海椒面中，油溫120度的時候，再往其傾倒。

第三步：在作料里加入八角等14種香辛料。油溫在70度左右的時候?qū)⒂腿績A倒其中。這樣，辣椒油就制作完成。

重慶小面培訓(xùn)店，重慶小面培訓(xùn)機構(gòu)

在手機高度普及的當(dāng)下，短-信群-發(fā)已經(jīng)成為銷售員展開業(yè)務(wù)的重要武器，也有許多重慶小面培訓(xùn)店紛紛利用短-信做促銷推廣。相信很多電商客戶心里都會有疑問：重慶小面培訓(xùn)店做短-信營銷，如何才能獲得最-大化營銷效果呢？想知道答案的朋友就趕快往下看吧！

1、用短-信做好電話營銷的偵查兵

當(dāng)我們拿到準(zhǔn)客戶資料時，要加以區(qū)分。對于能掌握詳細資料的客戶，可以直接開展電話銷售;對于情況不詳?shù)目蛻簦械纳踔敛恢揽蛻羰欠袷亲鲞@一行的，這樣的準(zhǔn)客戶，最-好先發(fā)短-信與對方進行溝通，用短-信營銷做好電話營銷的偵查兵。如果對方熱情回復(fù)你的短-信，說明有達成合作的希望;如果對方都不理會你，那么電話也不用打了，對方不會成為你的客戶。

2、用短-信架起與客戶溝通的橋梁

對于你的準(zhǔn)客戶，曾進行過溝通，卻未能采購你產(chǎn)品的客戶，短-信就成了搭建在商家與客戶之間的橋梁。你可以在節(jié)假日、雙休日等時段，小面培訓(xùn)店地址，給客戶發(fā)送祝福短-信。久而久之，客戶必定會被你的真心所感動。此時，你再打電話給對方，小面培訓(xùn)費，即使他不買你的產(chǎn)品，也會對你禮貌有加。今后，當(dāng)他有產(chǎn)品需求時，你也會成為他的首選。當(dāng)然，堅持很重要。

3、用短-信宣傳產(chǎn)品賣點

短-信是宣傳產(chǎn)品賣點的最-佳手段。有的客戶雖然想買你的產(chǎn)品，卻可能因為價格、品牌等因素遲遲做不了決定。此時，一旦你通過短-信群-發(fā)廣告來宣傳產(chǎn)品賣點，一定可以極大程度上促使客戶下決心購買。

4、用短-信培養(yǎng)客戶忠誠度

營銷的目的不僅僅是銷售產(chǎn)品，還要保證老客戶不流失，短-信營銷就可以完成這個使命。經(jīng)常用短-信問候客戶，讓客戶感覺你始終記得他，是培養(yǎng)客戶忠誠度的極好辦法。

5、短-信要穿插于電話營銷的每個環(huán)節(jié)

短-信營銷要穿插于電話營銷的每個環(huán)節(jié)。要讓客戶認可你，不斷地發(fā)短-信一定是一個好辦法。當(dāng)然，發(fā)短-信也要注意時間，掌握不好時間的話，只會適得其反，讓客戶產(chǎn)生抵觸心理。發(fā)送短-信時間應(yīng)是上午10點半到12點、下午3點半到6點、晚上7點到9點，這些時間段客戶比較容易接受你的短-信。尤其不要影響客戶吃飯和休息，一般周末晚上和星期天，沒有什么特別情況，不要給客戶發(fā)送短-信。

重慶渝面之緣餐飲有限公司不怕你不學(xué)就怕你不嘗，先嘗后學(xué)，嘗得不滿意我們包你們的車費，我對我們自己的技術(shù)就是哪么的自信。我們的楊氏特色小面獨具特色，在傳統(tǒng)重慶小面上成功不斷的改良升級，完全脫離了傳統(tǒng)小面的制作過程，既主打綠色健康環(huán)保，又保持了面條原有的鮮度及韌度，秘制調(diào)料在高湯沖擊中，香味鮮味獨一善失，快速滲透到面條里面，麻辣鮮香，多種味型，豐富口味，口感油而不膩，吃后回味無窮。楊氏重慶特色小面，我們曾經(jīng)掌握正宗重慶小面配方有三種之多，然后再自己苦心鉆研了數(shù)月之久，在不斷的嘗試和不斷的改進中，把三種技術(shù)配方不斷柔和，然后取長補短，從而做出了我們現(xiàn)在的楊氏特色小面。這也是我為什么對我們的楊氏特色小面這么自信的原因！我們楊氏特色小面是先嘗后學(xué)的，嘗得不滿意我們還給包車費。我們楊氏小面包含了，小面類，米線類，干伴面類，干溜面類，酸辣粉類，抄手(餛飩)類，特色涼面，紗鍋米線類，豌豆面，酸菜面，炸醬面，紅燒牛肉面，紅燒肥腸面，紅燒排骨面，泡椒肉絲面，酸菜肉絲面，等等等，二十多種面食！