日本料理講究營養(yǎng)的配比，而且喜吃生食：龍蝦、金槍魚、三紋魚，都是蘸了綠芥末和調(diào)料生食，煙臺(tái)日料，吃進(jìn)喝一些清酒。除生魚片、壽司外，日式料理的名菜還有鐵板燒、天婦羅、蘸生雞蛋吃的牛肉火鍋和類似中國涮羊肉的牛肉水鍋?？偟膩碚f，料理，與中餐相比，煙臺(tái)正宗日式料理店，日本料理的口味要清淡的多，數(shù)量也少，習(xí)慣了大碗喝酒大塊吃肉的人恐怕會(huì)有吃不飽的感覺。但置身于極具日本民族風(fēng)情的布局裝飾中，煙臺(tái)日式料理店，一定也會(huì)被其清雅、幽靜的氛圍深深吸引。

日本料理是用眼睛品嘗的料理，更準(zhǔn)確應(yīng)該是用五感來品嘗的料理。即：眼-視覺的品嘗；鼻-嗅覺的品嘗；耳-聽覺的品嘗；觸-觸覺的品嘗；自然還有舌-味覺的品嘗。然后說到能嘗到什么味道，首先是五味。五味可能同中國料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理還需具備五色，黑白赤黃青。五色齊全之后，還需考慮營養(yǎng)均衡。日本料理由五種基本的調(diào)理法構(gòu)成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中國料理相比，日本料理的烹飪法比較單純。

本公司 在煙臺(tái)成立，立志于做最正宗的日式料理，給大家最好的享受。讓煙臺(tái)人也能吃上正宗的日式料理，立志于做到煙臺(tái)料理龍頭餐飲服務(wù)業(yè)。日本料理起源于日本列島，逐漸發(fā)展成為獨(dú)具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。日本料理，也在部分地區(qū)的現(xiàn)代漢語中使用，通常也指日本菜。當(dāng)提到日本料理時(shí)，許多人會(huì)聯(lián)想到壽司、生魚片，或是擺設(shè)非常精致，有如藝術(shù)的懷石料理。