禪宗和茶葉從中國傳入日本，誕生了日本菜的主流懷石萊。它是茶文化的產(chǎn)物，因此取名茶懷石萊。當(dāng)時(shí)中國人圍八仙桌吃飯的形式傳入日本，日本民族稱其為“桌袱菜”。南蠻的天婦羅傳入日本，也在東瀛安家落戶了。江戶時(shí)代，是日本菜去粗取精的集大成時(shí)代。這一時(shí)期，日本出現(xiàn)了宴席菜，煙臺日料，也就是我們說的會(huì)席。日本料理的發(fā)展史，日本料理煙臺，也是一部日本經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展史。

日本料理由五種基本的調(diào)理法構(gòu)成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中國料理相比，煙臺日本料理誰家好，日本料理的烹飪法比較單純。日本料理是把季節(jié)感濃郁的素材以五味（實(shí)為六味，料理，第六種味道-淡。淡則是要求把原材料的原味充分的牽引出來。）、五色、五法為基礎(chǔ)，用五感來品嘗的料理。日本料理越來越被大眾所接受，想要了解正宗的日本料理美食文化，就到漁人碼頭割烹清水料理店

本公司 在煙臺成立，立志于做最正宗的日式料理，給大家最好的享受。讓煙臺人也能吃上正宗的日式料理，立志于做到煙臺料理龍頭餐飲服務(wù)業(yè)。日本料理起源于日本列島，逐漸發(fā)展成為獨(dú)具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。日本料理，也在部分地區(qū)的現(xiàn)代漢語中使用，通常也指日本菜。當(dāng)提到日本料理時(shí)，許多人會(huì)聯(lián)想到壽司、生魚片，或是擺設(shè)非常精致，有如藝術(shù)的懷石料理。