石鍋魚制作工藝

?蒸汽石鍋魚煮湯的工藝十分講究。旺火燒開，燒到一定時間后改成燈芯之火長時間燒煮。魚肉和羊肉本來同屬膻腥之物，如何讓兩者結(jié)合能將腥味去掉又能把原汁原味、鮮香嫩滑的口感演繹出來，確實需要一定技藝，除了醉石軒石鍋魚嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹茰に囍猓?門的方子配料也**。只有完全按照古法操作才能體現(xiàn)出魚肉的豐腴和羊湯的鮮美；過淡則無味，過濃則腥膻，制湯妙在慢工細(xì)火，諸味調(diào)和，鮮而生香，悠遠(yuǎn)綿長。有了*特上乘底湯，重慶石鍋魚就具備了美味的基礎(chǔ)。

? ? 蒸汽石鍋魚涮魚片是一種至美的吃法，講究的首先是一個鮮字。必須采用鮮活的淡水魚，面對食客現(xiàn)場活撈，石鍋批發(fā)廠家直銷，片成較薄的長片，再用秘制的香料粉稍喂，魚片馬上會變得晶瑩透亮，土腥氣也盡數(shù)去除，石鍋批發(fā)哪家好，余下是鮮純寬厚的魚的本身氣息，吃起來有一種及其柔綿嫩滑的感覺。醉石軒石鍋魚的絕妙之處還在于魚片久煮不碎，久涮**，這一點可不是隨便就能做到的。

吃罷了魚片還可以任憑想象加入許多材料一起涮煮，天津石鍋批發(fā)，比如羊肉，石鍋批發(fā)電話，*，豆腐海鮮等等。當(dāng)然，好的搭配還是各種來自崇山峻嶺間**生長的各種蘑菇，如牛肝菌，茶樹菇，雞腿蘑，松菇等等。親眼看著這些沐浴過日月之精山川之華的**蘑菇在石鍋之中上下翻滾，由生變熟這本身就是一種享受，口味自是不必多說，及魚羊之鮮于一身的石鍋之中融入了山珍的芳華，鮮美到了恰到好處。

品嘗美食到了這種程度按理說應(yīng)該很圓滿了，但是醉石軒石鍋魚偏偏還有一招讓人稱奇的手藝-----手工扯面，使人匪夷所思的是在遍嘗了各種鮮美的食材后風(fēng)格突然一轉(zhuǎn)，潔白的面團(tuán)像雜技一樣神奇的在眼前被拉長成薄如花瓣的面片，輕盈的在手中飛舞，須臾之間，抖散下入翻滾的石鍋之中，與鍋中各種食材一起嬉戲。醉人的香味像伴奏的音樂一樣，隨著面片的起伏直逼口鼻，香入肺腑。那面的口感太好了，勁道，爽滑隱伏彈牙的快感，一個挑戰(zhàn)性的品嘗，若非親口品嘗，絕不會相信世間竟會有如此美味。

一切美食之原則，均注重味道，講口感，講美觀。而重慶石鍋魚卻較加注重飲食氛圍的演繹。走進(jìn)醉石軒石鍋魚店，還未就做，就已被那紅火飛揚，熱烈的場面所感染。

渝強石鍋來告訴你石鍋的功用

石鍋色澤深灰，含有多種人體所必須的鋅、鐵、鈣、鎂等16種微量元素，用石鍋吊湯燉肉，制作出來的美味濃郁但不膩，較加鮮美，而且保溫效果非常好。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，如果喝上一段時間的這種石鍋湯的話，整個冬天都不會感覺太冷。墨脫石鍋也具有收藏**，近年來增值幅度較大。經(jīng)常使用石鍋燉制的食物對高血壓、心臟病、心腦血管等疾病具有一定的保健作用。

北碚區(qū)童家溪鎮(zhèn)華友石材加工廠(重慶渝強石鍋廠)專注石鍋多年，是一家集石頭鍋工藝設(shè)計、制造、銷售為一體的廠家，經(jīng)營各種石鍋、石頭鍋、重慶石鍋、蒸汽石鍋、石鍋魚等?！　”表諈^(qū)童家溪鎮(zhèn)華友石材加工廠位于重慶北碚區(qū)童家溪鎮(zhèn)同興路南一支路30號4-2,渝強石鍋銷售可按客戶要求訂做石鍋，專門服務(wù)于石鍋餐飲企業(yè),提供各種石鍋(蒸汽石鍋、電磁爐石鍋)。渝強石依托雄厚的技術(shù)實力，秉承藝術(shù)是根本的主導(dǎo)思路，深受廣大客戶青睞!渝強石石鍋以良好的社會信譽熱忱歡迎各界人士前來洽談業(yè)務(wù)，我們針對代理商家大量批發(fā)石鍋，批發(fā)石碗。我們始終以講信譽、保質(zhì)量、求發(fā)展的經(jīng)營宗旨，把精美的產(chǎn)品奉獻(xiàn)給有各位朋友。渝強石鍋愿與國內(nèi)外客戶一起共創(chuàng)輝煌!　　渝強石鍋以石雕藝術(shù)為基礎(chǔ)，應(yīng)餐飲發(fā)展需求,制作出各種工藝造型及不同材質(zhì)的石鍋、石碗。經(jīng)過多年的技術(shù)創(chuàng)新，渝強石鍋又開發(fā)出二款新產(chǎn)品。節(jié)能電石鍋和電磁爐石鍋。節(jié)能電石鍋的優(yōu)點是省電、環(huán)保、無*二次污染;電磁爐石鍋的優(yōu)點是不但電磁爐可以加熱、用煤氣、電烤箱也可以加熱耐火溫度可以達(dá)到600度左右。兩款新產(chǎn)品一經(jīng)面世，深受客戶的親睞。特點是：　　一，以好的優(yōu)質(zhì)耐火石材人工打造而成，不同于其他金屬鍋，使用時不粘鍋;　　二，遇熱快，耐高溫，能保溫，久煮不損害食物的原有營養(yǎng);　　三，石鍋本身以優(yōu)質(zhì)耐火石純?nèi)斯ご蛟於伞Ｖ谱魇伒氖谋旧砀缓}鐵鋅等**營養(yǎng)元素， 在烹調(diào)時會自然游離到食物之中，因而較鮮美，較營養(yǎng)。　　渝強石鍋刻的石鍋、石碗具有造型美觀而多樣，質(zhì)硬、遇熱快，主要有以下三中材質(zhì)和特點：　　1、灰白色峽石：取于江邊一峽口處石頭加工而成，此鍋硬而薄，遇熱特別快且煮食、熬湯時不會破裂，較度耐燒;　　2、青石：取于江邊一高山峰**處石頭加工而成。這種石材的優(yōu)點是質(zhì)感強且價格比較便宜，是目前使用較多的品種。用此種鍋煮食物，香味湯濃，食物久煮不爛并回味無窮;　　3、紅石：顏色鮮艷，形似紫砂，色彩比紫砂稍淡，十分珍貴。　　渝強石鍋以‘誠信為本，質(zhì)量*-一，顧客至上，服務(wù)社會’為宗旨。所有產(chǎn)品以批發(fā)價銷售，因工藝，材質(zhì)的不同而價格不等，歡迎來電咨詢恰談業(yè)務(wù)?！　∥覐S以廠價銷售，因工藝材質(zhì)不同，價格不等，由我廠承擔(dān)運輸費用，也可直接到我廠參觀購貨?！　≈貞c渝強石鍋廠歡迎各界朋友光臨!