廚房滅火設(shè)備設(shè)計(jì)依據(jù):

根據(jù)廚房設(shè)備的有關(guān)參數(shù)取近似值，以施工現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況為準(zhǔn)。

《廚房設(shè)備滅火裝置》GA 498-2012；《廚房設(shè)備細(xì)水霧滅火設(shè)計(jì)、施工及驗(yàn)收規(guī)范》 DB51/T592-2004;

《自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)》 GB 5135.1：灑水噴頭;《氣體滅火系統(tǒng)及零部件性能要求和試驗(yàn)方法》GA400-2002；

《廚房設(shè)備滅火裝置技術(shù)規(guī)程》CECS 233：2007;

2、設(shè)計(jì)說(shuō)明

由于廚房火災(zāi)多起因于灶臺(tái)用火失控，引燃集油煙罩和排煙管道內(nèi)的油垢釀成難以撲救的火災(zāi)。因此，廚房的熱廚加工設(shè)備（灶臺(tái)、集油煙罩、排煙管道）就成為廚房?jī)?nèi)的重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象。廚房火災(zāi)通常是高燃點(diǎn)（315-450度）的食用油燃燒，其火災(zāi)特點(diǎn)為：火勢(shì)擴(kuò)大速度快，熱容量大，煙道火災(zāi)隱蔽性強(qiáng)撲救困難；因而快速撲滅火焰是撲救廚房火災(zāi)的難點(diǎn)之一，抑制復(fù)燃是撲救廚房火災(zāi)的難點(diǎn)之二，遏止煙道火災(zāi)的蔓延是撲救廚房火災(zāi)的難點(diǎn)之三。因此為避免火災(zāi)引起的損失，廚房設(shè)備必須加裝自動(dòng)滅火裝置。

廚房設(shè)備滅火裝置是針對(duì)廚房火災(zāi)特點(diǎn)研發(fā)設(shè)計(jì)的撲滅食用油燃燒引發(fā)的廚房火災(zāi)的一種自動(dòng)滅火裝置。該滅火裝置主要安裝在操作部位及排煙道內(nèi)，具備自動(dòng)有效滅火、自動(dòng)噴水冷卻防復(fù)燃、自動(dòng)切斷廚房燃料等優(yōu)點(diǎn)。發(fā)生火情時(shí)不但可在3-8秒內(nèi)撲滅灶臺(tái)油鍋火，并能同時(shí)撲滅由于油鍋燃燒引起的集油煙罩及排煙道的的火災(zāi)，滅火時(shí)油鍋燃油不會(huì)產(chǎn)生飛濺，能迅速降低燃油溫度。食用油專用滅火劑可與燃燒中的食用油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，在油鍋表面形成厚厚的泡沫層使之與空氣隔絕，達(dá)到快速滅火目的，且油鍋熄滅后不會(huì)復(fù)燃。

CMJS10-1-MY型（單瓶組）廚房設(shè)備滅火裝置滅火劑充裝量11.5L，所保護(hù)范圍10個(gè)單元，每個(gè)單元保護(hù)1個(gè)直徑600mm油炸鍋（炒鍋）或直徑400mm×400mm煙道口1個(gè);對(duì)準(zhǔn)每個(gè)火眼和排煙口各安裝1套霧化噴嘴，如油鍋直徑大于600mm—800mm，每個(gè)火眼需安裝2套霧化噴嘴（每個(gè)噴嘴保護(hù)面積為0.28㎡），油鍋直徑大于800mm—1500mm安裝3套霧化噴嘴;每個(gè)火眼上方安裝1套感溫裝置（動(dòng)作溫度183℃±5）;在距灶臺(tái)通道明顯位置垂直高度1.5米處安裝手動(dòng)啟動(dòng)器1套;滅火裝置控制箱固定安裝在廚房墻壁上，不占用地面面積。

食鹽也是“滅火劑” 廚房滅火“就地取材”

家庭廚房?jī)?nèi)發(fā)生初起小火，有很多方法可以將其撲滅。有條件的在廚房?jī)?nèi)備一袋干粉，或者輕便滅火器材，一旦起火就可以派上用場(chǎng)。如果沒(méi)有配備滅火器材，就要利用廚房?jī)?nèi)的現(xiàn)有物品滅火。重慶消防安全專家為您支招：食鹽，就是緊急情況下可以選擇的一種家用滅火劑。

食鹽，廚房滅火系統(tǒng)，在日常生活中使用相當(dāng)普遍，它既是不可缺少的調(diào)味品，又是一種撲救初起火災(zāi)行之有效的滅火劑。食鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl），在高溫火源下，可迅速分解為氫氧化鈉，通過(guò)化學(xué)作用，吸收燃燒環(huán)節(jié)中的自由基，抑制燃燒的進(jìn)行。當(dāng)滅火用的食鹽數(shù)量足夠時(shí)，被消耗的自由基多于燃燒分解出來(lái)的自由基，導(dǎo)致燃燒反應(yīng)中斷。

家庭中備一些顆粒鹽，廚房滅火系統(tǒng)價(jià)格，是滅灶堂火和固體陰燃火有效的滅火劑。顆粒鹽因?yàn)轭w粒大，含水量較多，在高溫下吸熱膨脹快，破壞了火苗的形態(tài)，同時(shí)發(fā)生吸熱反應(yīng)，稀釋燃燒區(qū)的氧氣濃度，所以使火很快熄滅。食鹽這一滅火特性，即使在平時(shí)也能派上用場(chǎng)，精細(xì)的鹽面，顆粒均勻，含有一定的水分，食人魚廚房滅火系統(tǒng)，還是滅油火的好幫手。

廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置滅火

1、 ?廚房灶臺(tái)油鍋發(fā)生火情時(shí)，火焰發(fā)出的巨大熱量使易熔金屬感溫器動(dòng)作，平時(shí)灶臺(tái)熱量達(dá)不到感溫元件動(dòng)作的溫度不會(huì)造成誤噴，傳遞探測(cè)信號(hào)給控制盤，輸出啟動(dòng)信號(hào)，啟動(dòng)驅(qū)動(dòng)閥，驅(qū)動(dòng)氣體進(jìn)入滅火劑瓶組，將滅火劑通過(guò)虹吸管送出，通過(guò)霧化噴嘴噴出，覆蓋在油鍋表面，迅速將火撲滅。同時(shí)滅火劑通過(guò)排煙罩噴嘴、煙道噴嘴噴灑在排煙罩、煙道內(nèi)撲滅火焰，待滅火劑噴放完畢后，通過(guò)水流閥機(jī)構(gòu)繼續(xù)給灶臺(tái)油鍋及煙道降溫，保證滅火效果和防止復(fù)燃。

2、滅火信號(hào)輸出的同時(shí)，廚房滅火系統(tǒng)設(shè)計(jì)，控制盤輸出燃?xì)怅P(guān)閉閥關(guān)閉動(dòng)作信號(hào)，停止燃?xì)夤┙o。

3、發(fā)現(xiàn)火情時(shí)亦可手動(dòng)啟動(dòng)裝置，其滅火原理與自動(dòng)滅火工作原理一樣。灶臺(tái)油鍋上方配有特殊霧化噴嘴，滅火時(shí)噴射壓力平穩(wěn)，使油鍋燃油不產(chǎn)生飛濺。

4、當(dāng)系統(tǒng)滅火劑噴完后，系統(tǒng)打開冷卻管路水流閥。冷卻水通過(guò)滅火劑管道和噴嘴噴灑，迅速冷卻油鍋及灶臺(tái)設(shè)備表面

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