2、摸一摸，黏不黏。

被藥水浸泡過(guò)的豬蹄摸起來(lái)發(fā)黏；沒(méi)浸泡過(guò)的，則沒(méi)有這種黏黏的感覺(jué)。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過(guò)的豬蹄手感較硬，沒(méi)浸泡過(guò)的按起來(lái)較松軟。

3、湊近點(diǎn)，聞氣味。

浸泡過(guò)的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時(shí)這股藥水味還會(huì)遮蓋住豬肉本身的腥味。沒(méi)浸泡過(guò)的則聞不出藥味。

如果你看到市場(chǎng)上，又白又胖的豬蹄，沈陽(yáng)豬脊骨經(jīng)銷處，千萬(wàn)不要買哦，這種都是用化學(xué)元素浸泡過(guò)的，有危害的。

怎樣分辨人造豬耳朵

1、因?yàn)槿嗽熵i肉可能是用明膠和塑料做成的。所以，相比真的豬耳，人造豬耳朵顏色可能更加透亮。而且氣味也會(huì)相對(duì)難聞很多。消費(fèi)者在購(gòu)買的時(shí)候需特別注意。同時(shí)，如果懷疑自己買到了人造豬耳朵，那么就取一塊豬耳朵，豬，用火烤一下，如果發(fā)現(xiàn)豬皮濃縮，且沒(méi)有油脂出現(xiàn)。那么很可能你就買了人造豬耳朵了。

2、一般情況下，沈陽(yáng)脊骨批發(fā)哪家好，經(jīng)過(guò)加工、鹵熟的豬耳朵表面多多少少會(huì)殘留少許細(xì)小的豬毛，而且表皮也不可能這么光滑。真豬耳朵有肌肉層、瘦肉，有正常的肌理組織且紋理相當(dāng)清楚，還有明顯的脂肪顆粒，吃起來(lái)，真豬耳朵有一種天然豬肉香。而假的豬耳朵則看不到紋理，吃起來(lái)的口感也有一股化學(xué)味道。

3、人造豬耳朵的皮下沒(méi)有血管組織和軟骨，聞起來(lái)有一股極濃的作料香味，用硬物就能戳穿，質(zhì)感脆硬，沒(méi)有真豬耳的韌度，沈陽(yáng)豬蹄批發(fā)，甚至用手就能撕開(kāi)。

4、紅火燒，真豬耳朵是有毛臭的味道，人造豬耳朵的味道是不一樣的。

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