基酒又名酒基/底料/主料。在雞尾酒中起決定性的主導(dǎo)作用，是雞尾酒中的當(dāng)家要素。作為基酒的酒須是蒸餾酒、釀造酒、混成酒中的一種或幾種，一般采用前兩種?；浦谐Ｒ?jiàn)的如：金酒、伏特加、威士忌、朗姆酒等，菠蘿味伏特加雞尾酒，使用最多的是金酒，可站內(nèi)搜索“基酒介紹”查看詳細(xì)介紹。

短飲通常是指酒精含量高，分量較少的雞尾酒，飲用時(shí)通常一飲而盡，時(shí)間一長(zhǎng)風(fēng)味就減弱了。一般認(rèn)為短飲類雞尾酒在調(diào)好后10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數(shù)是30度左右。

長(zhǎng)飲一般是用烈酒、果汁、汽水等混合調(diào)制，安徽雞尾酒，酒精含量較低的飲料，是一種較為溫和的酒品，可放置較長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，因而消費(fèi)者可長(zhǎng)時(shí)間飲用，故稱為長(zhǎng)飲。它是加冰的冷飲，也有加開(kāi)水或熱奶趁熱喝的熱飲，盡管如此，一般認(rèn)為30分鐘左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。

伏特加辨別方式

?A.有無(wú)沉淀：伏特加是最純凈的酒，酒未開(kāi)封時(shí)候看有無(wú)沉淀，有沉淀的說(shuō)明是造假時(shí)，西番蓮味伏特加雞尾酒，環(huán)境不衛(wèi)生，以及原料不同所導(dǎo)致。

?B.氣味測(cè)試：倒入杯內(nèi)，聞一下，草莓味伏特加雞尾酒，真酒的清爽感，略帶酒精味道，假酒則有刺鼻的味道。

?C.口感測(cè)試：飲用一小口，真伏特加在嘴里是清涼的感覺(jué)，不辣嗓。假酒則是嗆嗓子。

?D.觸覺(jué)測(cè)試：滴兩滴于手掌心，置于眼睛周圍，真伏特加不熏眼睛。

雞尾酒的分類

雞尾酒大致可分為短飲和長(zhǎng)飲。短飲為即調(diào)即飲的雞尾酒，調(diào)制完畢后應(yīng)在20分鐘內(nèi)喝完，這類雞尾酒酒精度通常都在30度左右。長(zhǎng)飲為可供消磨時(shí)間慢慢品嘗的雞尾酒，飲用時(shí)間也不宜超過(guò)40分鐘。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。隨著釀酒工業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在一些公司也推出了包裝雞尾酒，亦稱預(yù)調(diào)雞尾酒。

河南省迪士酒業(yè)有限責(zé)任公司(原新鄉(xiāng)華夏葡萄酒業(yè)有限公司)是一家成立于2007年的股份有限公司，位于河南省新鄉(xiāng)市新輝路孟莊大道南側(cè)，交通便利，東臨京珠高速，南臨長(zhǎng)濟(jì)高速，風(fēng)景秀麗的百泉湖畔于公司北臨，占地12000余平方米，公司注冊(cè)資金1000萬(wàn)元，主要從事葡萄酒、雞尾酒、醋飲料、純凈水的生產(chǎn)和銷售。幾年來(lái)，我公司在社會(huì)各界的大力支持下，在原有以“百泉”牌純凈水、礦物質(zhì)水、和“迪士”葡萄酒為主導(dǎo)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，先后開(kāi)發(fā)了“百泉”牌醋飲料、“迪士”伏特加雞尾酒系列等八十余個(gè)新產(chǎn)品，公司以樹(shù)立品牌為導(dǎo)向，以信譽(yù)求發(fā)展，取得了良好的品牌效益和經(jīng)濟(jì)效益，產(chǎn)品暢銷東北三省、廣東、福建、江蘇、江西、湖南、湖北、上海、重慶、四川等十幾個(gè)省市。公司自主研發(fā)生產(chǎn)的“迪士”雞尾酒有兩種包裝，共11種口味，每種口味各有特點(diǎn)，風(fēng)味獨(dú)特，消費(fèi)者贊不絕口，被工商局消協(xié)評(píng)為“消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品”，銀行評(píng)為“二AA—級(jí)信用企業(yè)”。并被評(píng)為“新鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。2011年被河南省工商局評(píng)為“河南省著名商標(biāo)”榮譽(yù)稱號(hào)。我公司成立多年來(lái)，始終堅(jiān)持“誠(chéng)信為本，客戶至上”的原則，經(jīng)過(guò)多年的努力，產(chǎn)品種類近百種，營(yíng)銷隊(duì)伍18人，企業(yè)發(fā)展?jié)摿o(wú)限。公司相信，在各界領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在各地消費(fèi)者的厚愛(ài)下，我公司必能走上一個(gè)新臺(tái)階！