? ? ??純凈的氯化晶體是無色透明的立方晶體，由于雜質(zhì)的存在使一般情況下的氯化為白色立方晶體或細小的晶體粉末，食用鹽供應(yīng)商，比重為2.165（25/4℃），淮北食用鹽，熔點801℃，沸點1442℃，相對密度為2.165克/立方厘米，味咸，含雜質(zhì)時易潮解；溶于水或甘油，難溶于，不溶于，水溶液中性并且導(dǎo)電。固態(tài)的氯化不導(dǎo)電，但熔融態(tài)的氯化導(dǎo)電。在水中的溶解度隨著溫度的升高略有增大。

? ? ??海鹽比食鹽含少

　　專家經(jīng)過調(diào)查顯示，有61%的人認為，海鹽比食鹽含更少。其實，海鹽與食鹽的含量是相同的，都為40%。而專家表示，雖然海鹽富含、和鈣等微量元素，食用鹽品牌，但是這些營養(yǎng)素也可通過其他食物獲得結(jié)果。

? ? ??炒菜不加鹽，食用鹽作用，就不過量

　　經(jīng)過專家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在日常飲食中，有超過75%的來自加工食品。那么超市中現(xiàn)成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多。而且食物標(biāo)簽上“低”定義為“不超過140毫克”。血壓正常吃鹽也要適量。

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