通過看腹白辨別大米質(zhì)量：

　　1、大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。一般含水份過高，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，有機大米，腹白較大。

聞的方法有三種：

　　1、取少量訂購大米，放入密閉的器皿中，在60℃至70℃的溫水杯中保溫數(shù)分鐘取出，開蓋嗅其氣味;

　　2、取少量所購大米，放在手掌上，嘴對大米哈熱氣，立即嗅其氣味;

　　3、取少量所購大米，放在手掌上，兩手合攏搓，搓到發(fā)熱，廣東大米，立即嗅其氣味。這三種方法以首要種最標準。

有機大米識別標志

　　消費水平制約了有機大米擺上餐桌，而觀念上的陌生是有機食品不叫座的另一個因素。記者發(fā)現(xiàn)，幾乎所有消費者對有機食品都沒有清晰的概念，部分業(yè)內(nèi)人士也是如此。有機食品標志由認證機構(gòu)統(tǒng)一對生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放，其規(guī)格有直徑10毫米、直徑20毫米、直徑30毫米和直徑60毫米4種，根據(jù)企業(yè)實際需要向認證機構(gòu)申請，認證機構(gòu)核實后發(fā)放，每年還會審核。據(jù)了解，大米生產(chǎn)廠家，“中國有機產(chǎn)品標志”的主要圖案由三部分組成，農(nóng)家大米，即外圍的圓形、中間的種子圖形及其周圍的環(huán)形線條，市民購買時可以根據(jù)標志來辨別，以防誤購。

惠州市興洪糧油有限公司，批發(fā)直銷各種優(yōu)質(zhì)絲苗米、油粘米、東北珍珠米、早米、酒樓用米、飯?zhí)妹?、廠米、糯米、江蘇大米、進口泰國香米等品種，經(jīng)銷品牌包括“好幫手”“廚寶”“金佳”“一江秋”“靚嘜”等國內(nèi)知名糧油品牌，致力于滿足顧客的不同需求，為顧客提供品質(zhì)優(yōu)越，價格優(yōu)惠的優(yōu)質(zhì)糧油。公司進行著從原材料的采購到產(chǎn)品加工與包裝的一條龍生產(chǎn)，從源頭上確保產(chǎn)品品質(zhì)。公司從綠色生產(chǎn)基地采購到原始無污染的稻谷后通過生產(chǎn)車間內(nèi)的專業(yè)化設(shè)備清理掉稻谷中的雜草，石子，稻桿等雜質(zhì)，然后經(jīng)過礱谷機去掉稻殼，得到“糙米”后經(jīng)過米機的碾磨成為白米，白米再進行加水拋光及色選去除黃粒、病斑粒和堊白粒等，制成質(zhì)量合格的白米，然后再經(jīng)過分級，精選，拋光和色選，最終制成銷售給優(yōu)質(zhì)的大米。而公司的產(chǎn)品生產(chǎn)和流通均得到了食品藥品監(jiān)督管理局的認可，是綠色，安全的。而也正是公司的一條龍生產(chǎn)，才得以在保證卓越品質(zhì)的同時也能為顧客提供更加優(yōu)惠的價格。