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蔥油餅的做法食材準(zhǔn)備

面粉700克，花生油、鹽、胡椒粉、蔥各適量。

做法環(huán)節(jié)

1、在面粉中插手適量的溫水，揉成團(tuán)，蓋上蓋子醒20分鐘。

2、蔥切蔥末備用。

3、醒好的面團(tuán)在面板上再揉10分鐘左右，取一小部分揉圓按扁，搟成一毫米左右的面皮。

4、刷上一層油，再撒胡椒粉、鹽、蔥花，用刀把面皮當(dāng)中留空的均勻分成三等分，右邊面皮的上部分折下去，下部分折上去，再把對(duì)折的面皮放到當(dāng)中面皮上。

5、像前面的環(huán)節(jié)一樣整套折起，用用搟面仗輕輕搟一下。

6、在平底鍋中放入適量的油，放入餅坯，煎至金黃即可。

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