營養(yǎng)價值

豬蹄是人們喜歡食用的營養(yǎng)佳品。中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄性平，沈陽脊骨批發(fā)哪家好，味甘咸。具有補(bǔ)虛弱，填腎精，健采膝等功能?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，沈陽豬蹄經(jīng)銷處，豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，對老年人神經(jīng)衰弱等有良好的作用。

豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成，而每三個氨基酸中有一個甘氨酸。食入豬蹄后，豬，在人體中膠原蛋白可被消化為大量甘氨蛋白酸，這些氨酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原，而且它在大腦細(xì)胞中是一種神經(jīng)抑制性遞質(zhì)，能產(chǎn)生對神經(jīng)的作用。

豬蹄，豬腰，脊骨，棒骨，耳朵，護(hù)心肉，口條，肋排，五花肉，豬肘，尾骨，頸骨，牛腩皮，豬肝，豬頭，排邊，軟骨，豬肚，豬尾，沙肝，小排，豬臉，小河蝦，牛小肉等