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  • 作者:廣州市金谷餐飲服務(wù)有限公司 2017-03-01 16:19 770
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    廣州市金谷餐飲服務(wù)有限公司連續(xù)三年出品合格率,連續(xù)三年客戶投訴不滿意率小于1.0%,菜式的口味及衛(wèi)生的整體評價在廣州餐飲界長期保持名列前茅。我們一直貫徹執(zhí)行公司的企業(yè)精神和質(zhì)量方針,追求長遠(yuǎn)合作,不以短期盈利為目的,高中食堂團(tuán)餐承包,以真材實料和完善的服務(wù)來穩(wěn)步贏得市場。金古餐飲配送的業(yè)務(wù)范圍包括蘿崗團(tuán)體工作餐配送,天河團(tuán)體工作餐配送,增城團(tuán)體工作餐配送,黃浦團(tuán)體工作餐配送,科學(xué)城快團(tuán)體工作餐配送。

    團(tuán)餐市場結(jié)構(gòu)

    1.各類公司團(tuán)體膳食公司是企業(yè)的組織形式,是為經(jīng)營工商業(yè)而組成的聯(lián)合團(tuán)體。公司是商務(wù)團(tuán)膳的主流市場??陀^地講,要求較高、比較規(guī)范、比較成型…的是公司團(tuán)膳,以商務(wù)寫字樓團(tuán)膳為主。2.各類企業(yè)團(tuán)體膳食企業(yè)是從事生產(chǎn)、交換、消費等經(jīng)濟(jì)活動的實體。各類企業(yè)的團(tuán)體膳食(商務(wù))在團(tuán)膳市場構(gòu)成中占有重要地位。3.事業(yè)單位團(tuán)體膳食事業(yè)單位是指沒有經(jīng)營收入,海珠團(tuán)餐承包,由國家經(jīng)費開支,不進(jìn)行經(jīng)濟(jì)核算的文化、教育、衛(wèi)生……單位。事業(yè)單位的團(tuán)體膳食是團(tuán)膳市場不可忽視的領(lǐng)域。4.單位團(tuán)體膳食是指辦理事物的單位或機(jī)構(gòu)。單位團(tuán)體膳食也是團(tuán)膳市場不可忽視的領(lǐng)域。5.各類學(xué)校團(tuán)體膳食各類大學(xué)、各類中學(xué)、各類小學(xué)的團(tuán)體膳食構(gòu)成了所謂的“學(xué)生營養(yǎng)餐”。學(xué)校團(tuán)體膳食市場是國家政策三令五申必須做好的市場,是份額巨大、潛力無限的團(tuán)體膳食市場。

    團(tuán)餐的發(fā)展

    5、21世紀(jì),中國團(tuán)餐的發(fā)展是人們始料不及的,其發(fā)展的突破口是獨資公司、合資公司團(tuán)膳的示范效應(yīng),接著是上市公司、中資公司團(tuán)體膳食的社會化。 隨著企業(yè)、事業(yè)、團(tuán)體、高校、中學(xué)、小學(xué)……團(tuán)體膳食的“三化”,中國團(tuán)膳業(yè)將迎來的發(fā)展時機(jī)。2011年3月30日,由中國烹飪協(xié)會主辦、中國烹?yún)f(xié)快餐專業(yè)委員會、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會、廣東省食品學(xué)會團(tuán)餐專業(yè)委員會共同承辦的2011中國團(tuán)餐大會在廣州隆重舉辦。 [1]??


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    餐飲服務(wù)的直接性

    一般的工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)出來后,大都要經(jīng)過多個流通環(huán)節(jié),才能達(dá)到消費者手餐飲的后廚照片(2張) ?中。如果產(chǎn)品在出廠前質(zhì)量檢驗不合格,可以返工,在商店里你認(rèn)為不滿意的商品可以不去問津,而餐飲產(chǎn)品則不同。它的生產(chǎn)、銷售,消費幾乎是同步進(jìn)行的,因而生產(chǎn)者與消費者之間是當(dāng)面服務(wù),劇組團(tuán)餐承包,當(dāng)面消費。

    差異性餐飲服務(wù)的差異性

    一方面是指餐飲服務(wù)是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的,而每位工作人員由于年齡、性別、性格、素質(zhì)和文化程度等方面的不同,他們?yōu)榭腿颂峁┑牟惋嫹?wù)也不盡相同,另一方面,同一服務(wù)員在不同的場合,不同的時間,或面對不同的客人,其服務(wù)態(tài)度和服務(wù)方式也會有一定的差異。




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