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    今天就來談談火鍋店的優(yōu)勢何在。
    小火鍋店還有以下幾大優(yōu)勢：
    一、小火鍋味覺的特點優(yōu)勝于中餐。
    高水平火鍋必然突出色澤鮮亮、麻辣到位、鮮味宜人、香味悠長、厚味老道、回味無窮。這一切在中餐菜品中很難同時辦到，也就是說火鍋的味覺刺激遠遠超過中餐，而人們的口感也是越吃越大，特別是中青年人刺激和時新是他們最喜好的。
    二、吃法新穎醉宜喝酒聊天。
    吃小火鍋有很強的參與性，人人都有互動，大家都不拘謹。吃小火鍋自始至終菜品都不冷，而且大熱天更利于美容養(yǎng)顏排毒，熱鬧而隨意。同時菜品十分豐富，自助模式，隨意夾菜。
    三、經(jīng)濟實惠大眾消費。
    小火鍋店的消費低于中餐，一般講吃小火鍋一人消費在18元。與中餐相比則消費低得多。且作為請客或家庭就餐也不失面子。
    四、事實證明開店首先想到開小火鍋店是沒有錯的。
    在中國的小火鍋店多于中餐的是不爭的事實，然而十五年前卻是相反。在全國各省火鍋正以迅猛之勢發(fā)展這也是不爭的事實?？v觀全國餐飲業(yè)做大做強而花時又最短的無不為之小火鍋業(yè)，如小肥羊，程大個小火鍋等等。小火鍋業(yè)最易暴富。因為投入小，成本低，簡單易操作，而且消費群體龐大。其他的餐館要不累人，要不受地域影響非常大，很挑地域，小火鍋在地域選擇上就多了很多勝算，比如一些中低端人群的聚集地均可。
    五、小火鍋不受季節(jié)影響。小火鍋味型眾多，看投資者如何定位。
    六、工作中沒有中餐繁瑣。
    無論是時間上、工作量上、工藝流程上均比中餐占優(yōu)勢。故此它是上班族的最佳第二職業(yè)選擇。

    火鍋店采購系統(tǒng)管理 火鍋供應的管理，主要是火鍋原料與湯鹵的管理，而原料的價值是火鍋生產成本中的一項重要組成部分。原材料管理包括原料的采購、驗收、儲存、發(fā)放等工作。這一環(huán)節(jié)是重中之 重，一定要細心周到，否則，店里生意將無法營業(yè)。 以上是一個火鍋店前期必須要做的，開火鍋店，還要要充分把握周邊的消費心理，菜品要夠分量，味道要鮮辣，要突出火鍋特色，而作重要的一點，就是價格要合理，菜品要衛(wèi)生，這樣才能抓住老顧客！嘴哥小火鍋加盟-味震實業(yè)-嘴哥時尚涮吧由上海味震實業(yè)有限公司()提供。 
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