日本千葉大學(xué)研究生院園藝學(xué)研究科江頭祐嘉合教授指出：“盡管膳食纖維和淀粉、白砂糖等相同，都是由葡萄糖堆積而成，菊芋加工廠，但膳食纖維與淀粉、白砂糖不同，它不會被人體的消化酶分解，盛產(chǎn)菊芋，而是保持原樣進入大腸，發(fā)揮各種各樣的健康功效?！?/p>

不溶性膳食纖維主要的作用是在大腸中吸收水分膨脹，增加大便的重量和體積，并加快糞便在腸道中的運動速度。

大妻女子大學(xué)家政部青江誠一郎教授指出：膳食纖維發(fā)揮良好功用的前提是腸道中的有益菌提供了良好的環(huán)境。

可溶性膳食纖維進入腸道后能成為以雙尾菌、乳酸菌等有益菌的餌料。腸內(nèi)分解水溶性膳食纖維后，30萬畝菊芋種植項目，能夠產(chǎn)生酪酸、丙酸等短鏈脂肪酸，降低腸道PH值，維持腸道內(nèi)的良好環(huán)境，促進礦物質(zhì)的良好吸收。

另外一種類似膳食纖維的成分被稱為難消化性淀粉，它原本能夠被淀粉酶消化，但如放涼的白米飯或者冷了的炸薯條總讓人難以下咽一般，淀粉的結(jié)構(gòu)在溫度發(fā)生變化后出現(xiàn)老化回生變化，令消化酶難以將其消化。

它與可溶性膳食纖維功能相近，隨州菊芋，能夠增加糞便的重量，此外有動物實驗發(fā)現(xiàn)，將難消化性淀粉與大豆聚糖的一種一同攝入，不但能夠改善腸內(nèi)環(huán)境，但具體的功效還有待進一步的科學(xué)檢驗。

補充多少膳食纖維才足夠？

為了保護腸道健康，每天我們應(yīng)該攝入多少量的膳食纖維呢？

*建議，平常習(xí)慣精細飲食和高脂飲食的人群，首先需要從改變飲食習(xí)慣做起，在日常飲食中不要單純依靠白米和精面作為主食，應(yīng)適當(dāng)吃一些粗加工的谷物食品、雜糧以及蔬菜水果，來增加膳食纖維的攝入。家長較要幫助孩子從小養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣，做到“天天吃水果，頓頓有蔬菜”；成年人則應(yīng)遵循《中國居民膳食指南》建議，每人每日攝入蔬菜300～500克、水果200～400克，以保持膳食平衡。

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