食堂承包之配送方式：套餐式配送方式：貴公司根據員工每餐的就餐標準雙方商定一合理的套餐價格和配送標準，由我司專業(yè)營養(yǎng)師開立每周菜譜，配送中心根據用餐人數將每日所需的肉類、水產、蔬菜等原料按時、按量送到貴公司指定的地點由貴公司人員驗收，每月根據人數結算一次。按當日市價配送：甲方將次日所需的蔬菜等副食品原料數量傳真到我司配送中心，我司按時按量并根據當日市場價開立價格、每月結算一次。定期定價配送：由乙方定期(每周一次)提供報價經甲方確認后，乙方根據甲方預報數量按時按量送到甲方指定地點供甲方驗收，雙方按事先約定價格計價、每月結算一次。其他方式雙方另行商定。

? ?1、崗前體檢?！妒称钒踩ā芬?guī)定，食堂承包服務人員每年應當進行健康檢查，食堂承包，取得健康證明后方可參加工作。到食堂參加工作的人員必須達到食品從業(yè)人員健康標準。

? ?2、人員學習能力。只有學有余力(至少達到合格水平)的人員才適合從事食堂承包服務的食堂工作，沒有學習精神的人是無法勝任這項工作的。

? ?3、要有很強的責任心。食堂是企業(yè)員工用餐的地方，如果食堂工作人員工作中不夠認真，很有可能就會造成安全事故。尤其是廚師更要有很強的責任心，醫(yī)院食堂承包，才能確保企業(yè)員工吃的滿意，吃的開心。

? ?在食堂承包進行過程中進行人員調整。食堂的工作具有一定的專業(yè)性、連續(xù)性和協同作業(yè)的特點。在進行人員調整，就有較充裕的時間進行培訓和適應，可以減少對工作的影響，此文章來自西安卉美餐飲管理有限公司，專業(yè)做食堂承包，靠譜，落地

西安卉美餐飲管理有限公司是一家專門從事膳食托管、餐飲企業(yè)管理咨詢服務、保潔服務、廚房設備銷售與維修、糧油蔬菜配送為一體的專業(yè)化餐飲服務公司。公司實行董事會領導下的總經理負責制，各管理區(qū)實行總經理的經理負責制。 　　卉美餐飲管理公司提出了“外樹形象、內強素質、提高服食堂承包務質量”的總要求，嚴格執(zhí)行現代化企業(yè)管理制度，實行“、目標、考核、獎懲”的管理機制;制定了管理、操作、衛(wèi)生、安全等規(guī)范的管理制度;制訂了采購、入庫、初加工、后廚操作、成品銷售等環(huán)節(jié)的工作流程。公司目前等級廚師占炊事隊伍的60%，現有級烹飪大師1名，陜西烹飪大師2名， 國家高級公共營養(yǎng)師2名、中高級廚師60余名。公司對各管理區(qū)實行每天早點名、周總結、月例會制度，通過半軍事化管理，培養(yǎng)員工嚴整的儀容、過硬的作風和嚴格的工作紀律。我們始終把提高就餐人員滿意度做為衡量工作質量的高標準，為提高滿意度不斷提升飯菜質量、改進服務態(tài)度和加強食品衛(wèi)生安全檢測，會同甲方每月對就餐人員發(fā)放滿意率調查表，廣泛征求意見，確保滿意率達到80%以上;在質量管理上完善自檢、互檢的控制體系，把食品、機械、員工安全視為企業(yè)的生命線。 　　為提高管理水平，公司管理層定期培訓、學習，交流管理心得，并與兄弟公司定期組織相互學習考察，技術比武、現場觀摩等活動。為了提高服務質量，公司狠抓服務細節(jié)，不斷加強經營管理的精細化和流程化，使公司向著科學化管理模式不斷邁近。