整碎

整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。 比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般為木質(zhì)），使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中于中層，斷碎細小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡后往往滋味過濃，湯色較深。

1、抗衰老：綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝過程，如果過氧化，會產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠中的兒茶素能顯 著提高SOD的活性，清除自由基。

2、抗菌：研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分有抑制效果，同時又不致 傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。

3、降血脂：科學家的動物實驗表明，茶中兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。

4、減脂：綠茶含有及，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。

?1、綠茶配玻璃杯　　綠茶水溫不宜過高，碧螺春等細嫩綠茶要采用“上投法”，即先沖水后放茶的方法。玻璃杯可以體現(xiàn)茶葉在水中的優(yōu)雅姿態(tài)，綠茶，色彩也更好。

　　2、花茶配蓋碗　　瓷器傳熱不快，保溫適中，與茶不會發(fā)生化學反應，沏茶能獲得較好的色香味;而且造型美觀，裝飾精巧，綠茶批發(fā)，具有藝術欣賞價值。

? ?3、鐵觀音、普洱可選紫砂　　烏龍茶、普洱茶要先“洗茶”。之后還要以沸水沖泡。茶香濃郁持久。紫砂沏茶，香味醇和，綠茶品牌，湯色澄清，保溫性好，即使夏天茶湯也不易變質(zhì)。

　　4、選好茶器泡對茶　　茶具，按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。我國的茶具，種類繁多，造型優(yōu)美，除實用價值外，也有頗高的藝術價值，因而馳名中外。

　　結(jié)論：喝茶講意境，綠茶哪家好，功夫在茶外。泡茶要選擇于茶相應的茶具，才能把茶本身的品質(zhì)、香味和口感發(fā)揮出來。在日常生活中使用的茶具，也需要根據(jù)茶葉的種類、人數(shù)的多少以及各地飲用習慣而定。

綠竹峰茶葉專業(yè)合作社位于人杰地靈的江蘇鎮(zhèn)江市五州山地區(qū)北側(cè)（242省道與312國道經(jīng)過），注冊資金15萬元，綠竹峰茶茶場為始建于1965年千畝茶園，常年雨水充沛，現(xiàn)存面積500畝，現(xiàn)已整修原唐代茶園。茶場環(huán)境幽雅，云霧繚繞，視野開闊，心曠神怡，茶香四溢。茶場冬有積雪，夏無酷暑，常年云霧繚繞，有得天獨厚的綠茶生產(chǎn)自然資源。四周森林密布，高山崎峭，長年云霧繚繞，處于幽雅、無任何污染的生態(tài)環(huán)境中。金山翠芽茶也多次榮獲殊榮，產(chǎn)品深受消費者喜愛。茶場充分利用高山茶園的生態(tài)風光，建設生態(tài)觀光茶園1200畝，完善道路等基礎設施；修建茶園至茶廠道路和茶園游步道：新建游客接待中心，高標準修品茶室；建設休閑亭、門亭、觀光臺等配套設施。是一家集種植、研發(fā)、加工、銷售、茶文化為一體的現(xiàn)代化綜合企業(yè)。公司擁有一批富有朝氣的年輕團隊，高*檔酒店餐飲等為一體的渠道經(jīng)營、金山翠芽、綠竹迎春、炒青、白茶等，公司秉承“做茶如做人的”經(jīng)營原則，致力于禮品茶的品牌建設和茶文化的傳播，積極發(fā)展綠色健康的茶經(jīng)濟，努力實現(xiàn)“禮品茶和茶文化傳播的領軍*品牌”的目標。    公司始終堅持“創(chuàng)新精制，健康之飲，品味生活”的理念。運用傳統(tǒng)制茶工藝和現(xiàn)代先進技術，對茶葉生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)進行標準化質(zhì)量檢測管理，精制茶葉，極力打造“安全、健康、綠色”的茶產(chǎn)品。公司精心培育的“金山翠芽”，施農(nóng)家菜籽餅肥，并采用生物、物理措施防治蟲害，出產(chǎn)的金山翠芽品質(zhì)優(yōu)良、品味獨特、口感清醇。    五州山地區(qū)茶廠曾是茶圣陸羽開辟茶園，點評茶葉的地方。嘗聞，陸羽在村中駐足，和村名一起下地、采茶。他非常關心茶農(nóng)生產(chǎn)和生活，極力贊賞鎮(zhèn)江的茶葉，給予“色翠、香郁、味醇、形美”的贊譽。    中國素有“茶鄉(xiāng)”的美稱，也是茶文化的發(fā)祥地。茶的發(fā)現(xiàn)和利用，已有四五千年的歷史。茶葉早已成為全世界最*受*歡*迎、最*大眾化、最有益身心健康的綠色飲料。茶葉的興起帶動了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和茶企業(yè)的誕生，以茶葉銷售、文化傳播為主的茶葉企業(yè)，如雨后春筍般紛紛崛起。    文化為根，引領茶品市場    綠竹峰茶葉專業(yè)合作社是一家集種植、研發(fā)、加工、銷售、茶文化為一體的現(xiàn)代化綜合企業(yè)。 公司始終堅持“創(chuàng)新精制，健康之飲，品味生活”的理念。運用傳統(tǒng)制茶工藝和現(xiàn)代先進技術，對茶葉生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)進行標準化質(zhì)量檢測管理，精制茶葉，極力打造“安全、健康、綠色”的茶產(chǎn)品。    公司不僅注重茶葉銷量，也注重茶文化的傳播。公司嚴格遵循“做茶如做人的”經(jīng)營原則，積極投身禮品茶的品牌建設和茶文化傳播，將中國古老的茶文化宣傳給大眾，讓茶文化的根基得以延續(xù)。    古語有云：若清茶一杯，看檻外白云，憑大浪淘沙，寵辱皆忘，真乃情悠悠也；或茶友三五，談天下大事，敘人間情誼，喜怒俱有，豈止樂陶陶乎？喝茶講究的是心境，是情懷，古人常對月吟詩，對酒當歌，現(xiàn)在的人喜歡喝茶，大抵也是借茶釋放心情。隨時隨地，泡上一杯好茶，體會人生百態(tài)，抑或品讀一本好書，給生活注入一點茶味。