喝“營養(yǎng)”湯 
  很多人認(rèn)為火鍋湯匯聚了各種食品的精華，味道鮮美且營養(yǎng)豐富，事實(shí)恰恰相反。其實(shí)，在反復(fù)沸騰后的火鍋湯中，維生素等有益成分大多已被破壞，特別是當(dāng)火鍋湯底燒煮60分鐘、90分鐘后，其湯汁中的亞硝酸鹽含量便**過了10毫克/千克、15毫克/千克，大大**一般食品中含量。成都新東方小編告訴大家，當(dāng)亞硝酸鹽一次攝入體內(nèi)**過200毫克時(shí)，可能造成人體缺氧，甚至出現(xiàn)急性中毒，嚴(yán)重者可能致癌。同時(shí)，火鍋湯中飽和脂肪酸、鈉鹽、嘌呤等有害成分含量多，是肥胖、糖尿病等多種慢性疾病的誘因。  

 打“持久戰(zhàn)” 
  *提醒，每次吃火鍋不宜打“持久戰(zhàn)”，時(shí)間應(yīng)控制在2小時(shí)內(nèi)，因?yàn)闀r(shí)間一長，常常吃完肉就忘記了吃主食、蔬菜等，容易造成營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不均衡，引起營養(yǎng)不良。同時(shí)，吃火鍋1周別**過1次，吃多了容易上火。 
  總之，吃火鍋時(shí)，一定要把食物燙到熟透后再吃，不要喝經(jīng)長時(shí)間燒煮的湯底等，從而吃出健康。

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