東南廚師培訓(xùn)學(xué)校是全國聞名的粵菜、川湘菜、西點、中點、西餐以及日韓料理、調(diào)酒、咖啡、中國烹飪（川菜）教育品牌。在原有的辦學(xué)基礎(chǔ)上，致力于打造東南的國際品牌和影響力，以學(xué)校為依托，成功在法國、澳洲、菲律賓等國開設(shè)海外校區(qū)，并與香格里拉、希爾頓等大型國際連鎖酒店，加勒比、麗星等大型國際郵輪公司，SCP Kehani集團、ISCAHM集團等國際酒店集團達成戰(zhàn)略合作。歡迎來電咨詢與報名！廣州華南理工大學(xué)校區(qū)：020-85283505，廣州高技能人才實訓(xùn)基地：020-29816555，深圳校區(qū)：0755-82268685，廈門校區(qū)：0592-5612562。西式面點(西點)英文寫作west pastry,主要是指來源于歐美國家的點心.它是以面糖油脂雞蛋和乳品為主要原料,輔以于鮮果品和調(diào)味料,經(jīng)過調(diào)制成型成熟裝飾等工藝過程而制成的具有一定色香味形的營養(yǎng)食品.

隨著我國人民生活水平的提高、餐飲市場的快速發(fā)展以及消費結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，西點人才的市場需求量也越來越大，這也給西式面點師這一職業(yè)帶來了良好的發(fā)展空間。 西點師工作環(huán)境輕松，一般都在西點房、蛋糕房、西餅屋等地點工作。他們不用面對都市白領(lǐng)的職場壓力，卻能憑一技之長輕松的享受都市小白領(lǐng)的待遇。

東南廚師培訓(xùn)學(xué)校常年開設(shè)《烘焙師班》《西式面點三個月全科班》《西式面點半年就業(yè)班》《西式面點精英主廚班》《西式面點金牌總廚班》《西式面點1+2大(中)專班》《西式面點2+1大(中)專班》《西式面點2+2本科班》，下面詳細(xì)介紹《西式面點2+1大(中)專班》班：

1》學(xué)制（2+1）年，專業(yè)證書、贈送中級職業(yè)資格證書、大（中）專文憑

2》課程設(shè)置參照國家職業(yè)資格職稱初級、中級、高級和技師的技能標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)習(xí)西式面點的基本功和基本技法，

3》西式面點原料的各種加工和使用方法，各種刀工、刀法和成型方法，各種面包、蛋糕西餅的制作方法，熟悉烘焙加溫成熟方法，掌握各種搓制和攪拌工藝，掌握和調(diào)控火候，熟悉各種發(fā)酵和疏松原理及技術(shù)，熟悉日常蛋糕西餅和茶點制作。

4》學(xué)習(xí)傳統(tǒng)西式面點和新潮西點，西點的裝飾和色彩點綴工藝技術(shù)。

5》學(xué)習(xí)法式甜餅、臺式面包和日式慕斯蛋糕。

6》面塑工藝和部分川湘菜和中式面點制作。學(xué)習(xí)巧克力、奶酪等高檔西式面點、咖啡甜飲、自助餐、筵席酒會的設(shè)計和制作。

7》技能課實操品種220個，其中：吉士奶油泡芙等西式面點品種146個，面塑、廣式月餅、咖啡甜飲品種各10個，中餐、中式面點品種各22個。

8》公共課學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生和公共營養(yǎng)衛(wèi)生課程，成本核算和市場營銷課程，部門管理和餐飲酒店管理課程，餐飲酒店英語課程，職業(yè)道德和公關(guān)禮儀課程，以及大專文憑考試課程。

廣州西點烘焙學(xué)校？東南廚師培訓(xùn)學(xué)校一直在不斷探索校企合作模式的深化，從簽訂人才培養(yǎng)計劃，到現(xiàn)在不定期邀請用人單位來校講課，與用人單位一起探討學(xué)生課程體系的合理安排，每一步推進，都始終將學(xué)生成才這個最終目標(biāo)擺在首位。也正是因為校企合作的不斷加強，越來越多的學(xué)生受益于這種模式，不僅就業(yè)更加無憂，更重要的是在學(xué)校學(xué)到的技能更加符合當(dāng)前烹飪界的要求，出社會后能更快的融入企業(yè)。

東南國際廚藝學(xué)院由廣州聯(lián)大教育信息咨詢有限公司創(chuàng)立。東南學(xué)校是經(jīng)省人社廳批準(zhǔn)，國家人社部備案的國家A級教育培訓(xùn)機構(gòu)，省技師協(xié)會理事單位，國際烹聯(lián)教育示范基地，國際豪華游輪人才輸出合作基地，校區(qū)主要分布于深圳、廣州、廈門、澳洲、法國等地，立足海西、面向國外，辦學(xué)32年培養(yǎng)和輸送專業(yè)人才逾15萬，形成了“側(cè)重實操教學(xué)+酒店帶薪實訓(xùn)+職業(yè)資格證書+高等學(xué)歷文憑+全球*”的辦學(xué)格局，得到國務(wù)院參事室及原國家教委成教司的表揚與肯定，國家教委直屬《中國成人教育》9406刊作過專題報導(dǎo)。多年來，在上級部門的關(guān)懷幫助下，陸續(xù)成立黨支部、工會等基層組織，發(fā)揮巨大作用，我校先后被批準(zhǔn)為“省級再就業(yè)培訓(xùn)基地”、“財政補貼指定培訓(xùn)機構(gòu)”和“政府購買服務(wù)機構(gòu)”，更多次榮獲“全國優(yōu)質(zhì)學(xué)?！薄ⅰ懊褶k十佳培訓(xùn)機構(gòu)”、“民辦教育先進單位”等榮譽稱號。我校常年開設(shè)中式烹調(diào)、西式烹調(diào)、中式面點、西式面點、蛋糕裱花、日韓料理、調(diào)酒、咖啡、茶藝、公共營養(yǎng)師、餐飲酒店管理、國際郵輪等專業(yè)，課程設(shè)置豐富靈活，包括大中專學(xué)歷班、就業(yè)班、全科班、創(chuàng)業(yè)班、進修班、興趣班、出國班及定崗委培班等，為滿足學(xué)員不同需求分別開設(shè)有全日制班和業(yè)余班。