維吾爾人還把烤馕看做吉祥物和幸福的象征。比如，男方向女方提親，作為見(jiàn)面的禮物，就有衣料、鹽、方塊糖，還必須有五個(gè)馕。在結(jié)婚儀式上，要安排一位姑娘，雙手捧出一個(gè)托盤(pán)，上面放著一碗鹽水，鹽水里泡著兩塊小馕。姑娘就站在新郎新娘中間，讓他倆搶著吃下這兩塊象征著愛(ài)融洽、甘苦共嘗的鹽水馕。此時(shí)，新郎新娘爭(zhēng)先下手去撈碗里的馕，誰(shuí)先撈到馕，就表示誰(shuí)最忠于愛(ài)情?！霸摮鍪謺r(shí)就出手”，搶馕，就成為婚禮中的第1個(gè)高潮。馕由于含水少，久儲(chǔ)不壞，便于攜帶，加之香酥可口，富有營(yíng)養(yǎng)，也為其它民族所喜愛(ài)。

在維吾爾族農(nóng)村、集鎮(zhèn)、幾乎家家都有烤馕的馕坑，婦女個(gè)個(gè)都會(huì)打馕（新疆人把烤馕叫“打馕”）。馕坑就設(shè)在庭院或家門(mén)口，維吾爾族的烤馕設(shè)備最主要的是馕坑。一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的，它高約一米，肚大口小，形似倒扣的水缸。馕坑四周?chē)猛僚鲏境煞叫瓮僚_(tái)，以便烤馕人在上面操作，形狀很像一口倒扣的寬肚的大水缸?？锯吻?，先在坑底用木炭或煤炭燃燒，待明火消失，坑壁已燒得很燙，即可把搟好的面胚貼在坑壁上，十分鐘便能烤熟。烤馕時(shí)，先將干柴放在坑內(nèi)燃燒，把坑壁燒得燙熱，然后將搟好的餅形面坯貼在坑壁上。

新疆馕王食品開(kāi)發(fā)有限公司涉及新疆本地特色馕的研發(fā)及銷(xiāo)售，馕是一種樸實(shí)的美,背后的東西是我們熱愛(ài)生活、熱愛(ài)勞作的雙手。馕始終代表著維吾爾族人純樸善良的性格，熱愛(ài)生命，建設(shè)家園的本能，也是一種簡(jiǎn)約的飲食習(xí)慣的象征。馕陪伴我們一生，發(fā)揚(yáng)民族文化，傳播馕的文化。
聯(lián)系方式：玉素甫江

	


	馕是一種樸實(shí)的美,背后的東西是我們熱愛(ài)生活、熱愛(ài)勞作的雙手。馕始終代表著維吾爾族人純樸善良的性格，熱愛(ài)生命，建設(shè)家園的本能，也是一種簡(jiǎn)約的飲食習(xí)慣的象征。馕陪伴我們一生。發(fā)揚(yáng)民族文化，傳播馕的文化。 


	 玫瑰花醬夾心馕想吃請(qǐng)趕早 


	


	本店還有藿香馕、巴旦木馕、核桃仁馕……


	


	客戶經(jīng)常問(wèn)“老板，今天有沒(méi)有藿香馕呀？”“真抱歉，到今天都斷貨3天啦，過(guò)兩天再來(lái)啊?！薄斑€是沒(méi)有？


	


	那來(lái)5個(gè)玫瑰花醬馕吧?！?月29日，在烏市解放南路飲馬巷一家馕店門(mén)前，幾名過(guò)路的市民聽(tīng)到馬喜春的詢問(wèn)后駐足打聽(tīng)：在烏魯木齊這么多年，藥店里買(mǎi)過(guò)藿香正氣水、超市里見(jiàn)過(guò)玫瑰花醬，但要說(shuō)藿香和玫瑰花醬夾心的馕，還是頭一次聽(tīng)說(shuō)。


	


	玫瑰花醬夾心馕、藿香夾心馕、巴旦木馕、核桃仁馕以及蕎麥面馕，這些你可能聽(tīng)上去比較新鮮的馕的品種，都來(lái)自“馕王”的烤馕店。我來(lái)自和田，而上述這些不同風(fēng)味的馕，在和田街頭尋常可見(jiàn)，如今被引入烏魯木齊，受好評(píng)程度甚至超出了我的預(yù)想。


	


	


	“一些顧客也問(wèn)我，既然玫瑰花醬馕在和田與普通的白面馕一樣普遍，為什么這么多年都沒(méi)有人把它們從和田帶到烏魯木齊來(lái)？我跟他們說(shuō)，現(xiàn)在我?guī)?lái)了，我很自豪。我打算年底前，還要在烏魯木齊開(kāi)8家分店，并且將葡萄干馕、棗子馕等和田傳統(tǒng)特色馕引入烏魯木齊乃至全國(guó)。