烤面筋是一種漢族特色小吃，常見于中小學(xué)與商業(yè)區(qū)附近。

將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進(jìn)行烘烤，撒上調(diào)料、醬汁即成為烤面筋。

烤面筋只是面粉加上醬汁烤制沒有肉，但有著肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一樣，因而成為人們喜愛的美味佳肴。

面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣，鐵，磷，鉀等多種微量元素。

面筋成型機(jī)取代了傳統(tǒng)的手工制作，面筋成型機(jī)全不銹鋼銹鋼轉(zhuǎn)軸 全自動水箱 自動水溫控制器 自動衡量長短粗細(xì) 全自動面筋成型機(jī)顛覆了傳統(tǒng)的手工制作，無需手動，微電腦操控，只需要操作開關(guān)，按鈕一個(gè)小時(shí)可以做600-1000串左右口感筋道，帶水煮箱 220W電機(jī) 兩項(xiàng)線 每小時(shí)耗電1-2度 不用再浪費(fèi)您的體力和時(shí)間。

面筋機(jī)坯片導(dǎo)出及切斷部分具體設(shè)計(jì)說明 主要是面筋成型機(jī)的坯片導(dǎo)出裝置以及切斷裝置的設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)原則基于面筋有很高的彈性及延展性，以及柔性突出，很難將它壓制變形。設(shè)計(jì)的頭一個(gè)難點(diǎn)就是如何將面筋變成片狀，為了弄清楚面筋制作的工藝流程和詳細(xì)了解面筋的特性，在網(wǎng)上找到相關(guān)資料，也計(jì)算過工人卷制時(shí)的面筋的尺寸，同時(shí)也在資料里找到機(jī)器制作時(shí)應(yīng)該達(dá)到怎樣的尺寸和標(biāo)準(zhǔn)，在設(shè)計(jì)的時(shí)候所依據(jù)的就是這些尺寸和標(biāo)準(zhǔn)。由于設(shè)計(jì)時(shí)把坯片導(dǎo)出裝置與切斷裝置設(shè)計(jì)成一個(gè)整體，所以這兩個(gè)裝置的具體設(shè)計(jì)將一起說明。

燒烤作為國內(nèi)一大特色小吃，隨著生活水平的提高，人們對小吃的要求也不斷的挑剔起來，新型面筋成型機(jī)，單純的烤肉、烤魚、烤蔬菜和水果已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們對燒烤的欲望，烤面筋則給消費(fèi)者帶來燒烤的全新感覺。

食品機(jī)械產(chǎn)品的品質(zhì)是消費(fèi)者首要關(guān)心的問題。只有質(zhì)量合格，食品機(jī)械才能更|好的工作，烤面筋切割成型機(jī)，才能生產(chǎn)合格的產(chǎn)品。

面筋卷機(jī)也叫大型面筋卷機(jī)，是采用一套設(shè)備來展開生產(chǎn)面筋卷的，供應(yīng)面筋成型機(jī)，這一套大型面筋卷機(jī)是面筋卷成型機(jī) 面筋卷切割機(jī) 面筋卷控制器 面筋卷推出機(jī)，這一套設(shè)備的一小時(shí)產(chǎn)量是1200串到1800串的，一套設(shè)備統(tǒng)統(tǒng)使用氣動，再次降低成本，面筋卷成型機(jī)采用各種磨具，面筋成型機(jī)生產(chǎn)廠家，磨具長度有40公分，50公分的，并且此面筋卷成型機(jī)可以做出面筋直徑為26，23，30三種。

將面粉置于容器中，加入相當(dāng)面粉重量60%的水，充分拌和，加工成粘性強(qiáng)的面團(tuán)。然后靜置1小時(shí)，加水量不可過多。

將面團(tuán)置于密孔羅、篩或粗布中淋水，揉洗時(shí)淀粉隨水流走，面筋成型機(jī)，留在羅里或布內(nèi)的粘在一起的蛋白質(zhì)即為濕面筋。水洗的次數(shù)越多，面筋中的淀粉夾雜率越低，蛋白質(zhì)的成分越高，質(zhì)量也就越好。一般水洗3～5次。洗過面粉的水中含有大量淀粉，經(jīng)沉淀可獲得小麥淀粉。濕面筋的含水率為38%，蛋白質(zhì)為60%左右，表面光滑，彈性足，韌性好。

制作面筋串所用的不是蒸饅頭用的面粉，而是做面筋專用的：谷朊粉，這是一種經(jīng)過工業(yè)提取而得到的面粉，這種面粉蛋白質(zhì)含量高，吸水性好，所以經(jīng)揉制后才能形成柔軟而有彈性的面筋。

永輝食品機(jī)械廠成立于2000年，有十幾年的專業(yè)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備。嚴(yán)格的質(zhì)量管理流程。打造讓用戶滿意的產(chǎn)品，公司產(chǎn)品遍布全國各地。本公司可跟據(jù)客戶的需要訂做多類食品機(jī)械。公司宗旨:先做人品，再做商品。您正好需要，我正好專業(yè)。　　新型面筋成型機(jī)，是我廠技術(shù)人員通過對手工面筋的加工工藝和制作方法深入研究，再結(jié)合當(dāng)代科技，研制出仿手工面筋成型機(jī)，解決了其它成型機(jī)口感不好的問題。操作簡單，口感與手工完全一致?！　”緩S新款面筋螺旋切花機(jī)是經(jīng)歷多次改新?lián)Q代的新產(chǎn)品，有效的代替人工，節(jié)省勞動力，環(huán)保，底耗，的特點(diǎn)。每小時(shí)1200至1400串。