食用菌營養(yǎng)液正確添加方法

? ?一、添加營養(yǎng)液方法要科學

? ?給食用菌補充營養(yǎng)的方法有噴施、浸泡和灌穴。噴施用于子實體大量出現(xiàn)時期。常用方法是配制一定濃度的營養(yǎng)液，結(jié)合補水，在菌床、菌塊上噴灑。噴灑營養(yǎng)液在落潮時進行。噴時注意噴頭向上，不對著子實體。同時注意四不噴：①幼小菇蕾不噴：以免“腫死”。②剛采過菇或有菇殘體處不噴，以免引起病害。③空氣濕度過大不噴。④菇棚內(nèi)病蟲害嚴重時不噴。浸泡主要適用于袋栽或塊栽的方法。在收完1-2茬菇后，若菌袋（塊）嚴重缺水，把袋或塊放在配好的營養(yǎng)液中浸泡，但浸泡時間不宜過長，若失水過多，可以分幾次浸泡。灌穴主要用于菌床上，當菌床出菇較多，養(yǎng)分消耗過大時采用。方法是將菌床上的土扒開，把一漏斗插入料面內(nèi)灌液4-7毫升，穴距10厘米，加液后覆土。

? ?二、添加營養(yǎng)液濃度要適宜

? ?營養(yǎng)液濃度過高，不但菌絲吸收困難，還會妨礙菌絲生長；濃度過低，增產(chǎn)效果不明顯。在適宜濃度下，添加時也要根據(jù)料內(nèi)濕度而定。若培養(yǎng)料濕度過高，可適當加大營養(yǎng)液濃度，減少用水量，補充營養(yǎng)液后加強通風，反之，減少濃度，增加用水量。常用濃度有尿素0.3-0.5%、磷酸二氫鉀0.2%。

? ?三、添加營養(yǎng)液要注意環(huán)境變化

? ?一般在氣溫高于20℃時，菇類菌絲難以形成子實體，應(yīng)停止補液，葡萄糖液、豆?jié){汁、人糞尿液均不宜在氣溫高于18℃以上時補液，否則會加重感染。為了防止雜菌感染，也可在營養(yǎng)液中加入適量的抑菌劑，以防止雜菌滋生蔓延。

? ?四、交替補充不同的營養(yǎng)液

? ?營養(yǎng)液的添加不能只使用一種，可幾種交替使用或混用，以滿足食用菌對不同養(yǎng)分的要求。在菌床上，一般先施用增添養(yǎng)分的營養(yǎng)液，然后再施用高效營養(yǎng)液，這樣才有利于子實體生長。如果采用刺激食用菌生長。例如金針菇用化學物質(zhì)抑蕾出菇，應(yīng)在補充0.2%磷酸二氫鉀之后。

? ?五、正確施用有機肥

? ?所用的堆肥和糞尿要經(jīng)過充分發(fā)酵腐熟或高溫消毒，施用豆汁、馬鈴薯汁等植物浸出液要現(xiàn)配現(xiàn)用，不宜久置，防酸敗變質(zhì)。

食用菌的食用價值

? ?中國的食用菌資源豐富，也是最早栽培、利用食用菌的國家。食用菌不僅味美，而且營養(yǎng)豐富，還具有降低血液中的膽固醇、高血壓的作用，還發(fā)現(xiàn)香菇、蘑菇、金針菇、猴頭中含有增強人體能力的物質(zhì)，金針菇，被人們稱作健康食品。

? ?食用菌中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。食用菌中的賴氨酸也很豐富，含有組成蛋白質(zhì)的18種氨基酸，和人體所必需的8種微量元素。谷物食品中含量少的賴氨酸，食用菌中含量也相當豐富。食用菌脂肪含量也很低，約占干品重量的0.2%-3.6%，金針菇栽培學習，而其中74-83%是人體健康有益的不飽和脂肪酸。食用菌還含有維生素，食用菌富含的VB1、V12，金針菇專業(yè)培訓， 都高于肉類， 食用菌還富含多種礦質(zhì)元素：磷、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、鎂、錳、等及其他一些微量元素。銀耳含有較多的磷，有助于恢復(fù)和提高大腦功能。香菇、木耳含鐵量高。香菇的灰分元素中鉀占65%，是堿性食物中的高級食品，可中和肉類食品產(chǎn)生的酸。

? ?食用菌中的菇類的蛋白質(zhì)含量高于一般蔬菜，而且它的氨基酸組成比較全，含有多種維生素和多種具有生理活性的礦質(zhì)元素，大多菇類含有人體必需的八種氨基酸，其中蘑菇、草菇、金針菇中賴氨酸含量豐富，而谷物中缺乏，賴氨酸有利于兒童體質(zhì)和智力發(fā)育，可以補充其它食品中的不足。

感謝大家多年來的信任和支持，所長吳敬芹從一個種菇大王，發(fā)展了菌種場,研究所,菌菜加工科技開發(fā)有限公司,走上了高新技術(shù)園區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)崗位，帶領(lǐng)更多的家庭發(fā)展經(jīng)濟，并使棗莊市食用菌研究所健康快速的發(fā)展。公司技術(shù)園是國內(nèi)規(guī)模較大的高新技術(shù)園區(qū)之一，有經(jīng)驗豐富的科研教學隊伍，生產(chǎn)場、試驗場、種植基地和示范村。已形成產(chǎn)、供、銷一體化。大量產(chǎn)品出口日本、韓國、澳大利亞、鮮品空運香港、深圳、在廣東、上海設(shè)有辦事處。先后接受原國家計生委主任彭佩云，原山東省委書記等國家領(lǐng)導(dǎo)人的視察。吳敬芹是市人大代表，政協(xié)委員，20年來致力于食用菌的開發(fā)與研究，科研成果十幾項，曾榮譽全國先進女能手，省勞動模范，扶貧標兵，科技大王，國內(nèi)專業(yè)技術(shù)人員榮譽稱號。她的事跡、論文及靈芝盆景作品曾被國家?guī)资颐襟w重點報道，被編入中華巾幗大典，山東省人民廣播電臺特邀她主持應(yīng)答一部專家熱線電話。在農(nóng)村百事通2000年第三期作封面人物“能人談經(jīng)”及中國農(nóng)業(yè)科學院主辦的農(nóng)業(yè)科技通訊2002年第11期人物風采欄目報道了“食用菌的領(lǐng)頭雁”，“人大代表的風采”影響極大，在國內(nèi)食用菌界享有較高的知名度，鎮(zhèn)長勤題金字：“仙泉食用菌”，以此來鼓勵她將先進的技術(shù)優(yōu)質(zhì)的菌種，好的產(chǎn)品，推向社會。仙泉無公害蔬菜通過注冊。仙泉食用菌的誕生，充分體現(xiàn)了領(lǐng)導(dǎo)與群眾的信任，標志著我園進入了新的里程碑。2002年仙泉食用菌研究所被授予中國農(nóng)林科學院，食用菌良種培育示范基地，被山東省科技廳，科技信息報評為星火科技示范基地，棗莊食用菌科普示范基地。鎮(zhèn)黨員電教科技工程，珍稀食用菌示范基地，技術(shù)推廣中心，又成立了仙泉食用菌研究所，天麻，蟲草研究協(xié)會。在此基礎(chǔ)上，通過市科技局申批，2000年6月正式成立棗莊市食用菌研究所,下設(shè)品種繁育培植中心，研發(fā)培訓中心。多次承擔省市級菌用菌科研項目，食用菌全營養(yǎng)加工保鮮，及其產(chǎn)業(yè)化開發(fā)食用菌系列產(chǎn)品開發(fā)玉珍的研究開發(fā)通過有關(guān)部門鑒定獲得成功自主知識產(chǎn)權(quán)科研成果的十幾項，國家專利六項先后成功引進了開發(fā)出金針菇、猴頭菇、雙孢菇、白靈菇、杏鮑菇、玉珍菇、蟹味菇、蟲草、天麻、靈芝等，七十多個花色品種，2003年組辦成棗莊食用菌協(xié)會，2007年2月成立棗莊市食用菌合作社，近年來為國內(nèi)外工廠化生產(chǎn)企業(yè)，提供及培訓大量的計術(shù)人員。在成績面前，我們?nèi)圆桓矣薪z毫馬虎，將一如既往地以嚴謹?shù)膽B(tài)度，決不盲目推出，要新中選優(yōu)，優(yōu)中提純，最豐產(chǎn)的品種，好的技術(shù)奉獻給大家。為感謝新老客戶對我們的厚愛，面對入世后食用菌的發(fā)展，我們將繼續(xù)擴大生產(chǎn)規(guī)模，使品種、技術(shù)、產(chǎn)品不斷優(yōu)化。吸取眾家之長，科研出更先進的技術(shù)，更實用的設(shè)備，為此，曾多次參加國內(nèi)舉辦的大型食用菌技術(shù)交流，品種展覽，反季節(jié)產(chǎn)品洽談等會議。為讓每一個學員都能盡快發(fā)展，根據(jù)個人條件因地制宜，靈活運用，降低成本，適應(yīng)市場，所長吳敬芹可為學員親自上課，常年解決一切疑難問題。我們本著互惠互利，誠信、守諾的原則，即使您購一支菌種，也將會得到同樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，讓您不白花一分錢，白費一天時間，食用菌，成本低、效果好，不像那些特種養(yǎng)殖，花費代價高，風險大。所長吳敬芹祝大家致富奔小康，攜手共建美好家園。申請加入仙泉食用菌供銷協(xié)會會員，享受廠價購置物資器械！