中國(guó)的罐頭，從起步階段就一直備受國(guó)際市場(chǎng)的青睞，因此也是蕞早與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的食品之一。無論是生產(chǎn)工藝還是原料供應(yīng)都有非常明顯的優(yōu)勢(shì)，也是我國(guó)食品工業(yè)出口的拳頭產(chǎn)品對(duì)金屬罐包裝的產(chǎn)品，它的表面應(yīng)清潔無銹斑，底和蓋稍凹進(jìn)，封門嚴(yán)密不變形。千萬不要購(gòu)買。查內(nèi)質(zhì)。在食用前可檢查內(nèi)容物的色澤、狀態(tài)、氣味，無異物，無混濁。質(zhì)量好的罐頭內(nèi)的食品固有新鮮的色澤，塊形、大小基本一致，完整不松散。水果顏色沒有發(fā)生褐變，糖水清亮透明，除允許有極輕微的果肉碎屑沉淀外，應(yīng)無雜質(zhì)、無懸浮物。

罐頭有很多種類，選購(gòu)罐頭的時(shí)候我們應(yīng)該掌握一些基本的方法。?先就是要選擇知名度高一些罐頭品牌：知名企業(yè)生產(chǎn)的罐頭，從原料到加工，程序都非常規(guī)范，安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)等各方面都沒有問題。我們要選擇白砂糖，水果和罐子。后來就是選擇水果了，水果要挑選新鮮的，并且沒有斑點(diǎn)，壞點(diǎn)的。把要使用的罐子放在鍋里用熱水煮沸或者放在蒸籠里面蒸一下，殺死細(xì)菌，起到消毒的作用，水果要去皮，去果仁，去核然后就是將水果切成你自己喜歡的形狀，開始放進(jìn)罐子里，先鋪一層白砂糖，然后放水果，上面的糖可以放多點(diǎn)，下面的可以放少點(diǎn)。然后就是將蓋子輕輕的放在瓶口，記住不能蓋住。將瓶子放到有水的鍋里加熱，然后用毛巾包住瓶子，將蓋子封死，如果蓋子中間凹進(jìn)去了，說明制作成功。

中國(guó)的罐頭，從起步階段就一直備受國(guó)際市場(chǎng)的青睞，因此也是蕞早與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的食品之一。無論是生產(chǎn)工藝還是原料供應(yīng)都有非常明顯的優(yōu)勢(shì)，也是我國(guó)食品工業(yè)出口的拳頭產(chǎn)品水果罐頭類打開方式：1.將雙手用清水洗凈擦干，這樣可以除去手掌上的汗或油，手掌不會(huì)打滑，旋轉(zhuǎn)阻力便會(huì)增大2.左手抓住罐頭瓶蓋倒過來，使瓶底朝上，在上面用右手手掌重拍三下。這樣會(huì)使瓶里  的空氣震蕩，瓶蓋自然松動(dòng)，會(huì)很容易打開蓋3.再讓罐頭瓶口朝上，右手固定好瓶身，左手稍用力將蓋子一擰。假如還打不開，請(qǐng)重復(fù)第2步!