硒對人體來說,樶關(guān)鍵的是抗氧化作用,“因為硒能催化一種谷胱甘胎過氧化酶(GSH-Px)的活性,這種酶是機體內(nèi)重要的一種重要的過氧化物分解酶,能把人體內(nèi)產(chǎn)生的過氧化物給還原、分解掉,降解和消除自由基,保護細胞膜不受自由基的破壞?!蔽牧硗庖粋€重要作用是抗ai,這是因為硒元素中還有一種成分——硒代蛋氨酸,它能夠激活腫1瘤抑制基因p53,能對受損細胞進行修復(fù),從而提高免疫力。”硒還是種天然的“解毒劑”,它能跟一些有毒的金屬離子,像鎘、砷、汞等產(chǎn)生拮抗作用,“兩者好比一正一負,可以達到很好的效果,所以現(xiàn)在隨著人們對硒的認識,富硒食品也隨之產(chǎn)生,富硒豬肉的產(chǎn)生解決了人們補硒的難題。新瑞莊園生產(chǎn)的富硒豬肉純天然無污染,安全放心,是值得人們信賴的產(chǎn)品。
成人體內(nèi)硒的總量在6~20 mg。硒遍布各組織器官和體液,腎中濃度樶高。在組織內(nèi)主要以硒和蛋白質(zhì)結(jié)合的復(fù)合物形式存在。硒主要在小腸吸收,人體對食物中硒的吸收率為60%~80%。經(jīng)腸道吸收進入體內(nèi)的硒經(jīng)代謝后大部分經(jīng)尿排出。尿硒是判斷人體內(nèi)硒盈虧狀況的良好指標。硒的其他排出途徑為糞、汗。硒在體內(nèi)的吸收、轉(zhuǎn)運、排出、貯存和分布會受許多外界因素的影響。主要是膳食中硒的化學(xué)形式和量。另外,性別、年齡、健康狀況,以及食物中是否存在如重金屬、維生素等化和物也有影響。動物實驗表明,硒主要在十二指腸被吸收,空腸和回腸也稍有吸收,胃不吸收。經(jīng)尿排出的硒占硒排出量的50%-60%,在攝入高膳食硒時,尿硒排出量會增加,反之減少,腎臟起著調(diào)節(jié)作用。
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