隨著中國人口味的變化，越來越多的中國人愿意為好食材買單，追求默默堅持的古老手法、遵循自然的飲食習慣以及原汁原味的口感追求。

“潮祥記”潮汕鮮牛肉火鍋，堅持“每餐一?！北３秩馄沸迈r“潮祥記”潮汕鮮牛肉火鍋擁有自家屠宰場的潮汕鮮牛肉火鍋店，堅持以“每天一頭牛，新鮮不隔夜”為標準，為西安市民帶來比較新鮮、健康的養(yǎng)生特色火鍋。潮祥記的牛肉不冷凍，不排酸，用牛骨熬制的鍋底清湯一涮即吃，令人仰止的便是這種對新鮮的苛求和對本味的執(zhí)著。

 潮祥記位于浐灞半島A14區(qū)，安邸村公交車站牌北側(cè)，西郊也有一個店在西二環(huán)和豐禾路交界處太奧廣場4號樓2層，在西安立足也是短短幾個月的時間，已經(jīng)有兩家店了，正宗的潮汕牛肉火鍋讓西安的人吃了一遍又一遍，正是因為它肉質(zhì)的鮮嫩，周到的服務(wù)和優(yōu)雅舒適的環(huán)境讓連忘返。

潮祥記的老板說，現(xiàn)在西安的南方人也多了，口味不正宗容易引起爭議，生意也就不好做了，所以對菜品和鍋底的更是要求嚴格，西安這邊的人吃辣的也偏多一些，所以就加了麻辣的鍋底，保證了大眾的口味?，F(xiàn)在的良心生意不好做，只能慢慢的來了。

 河粉：河粉，又稱沙河粉，1860年左右源自廣東省廣州市沙河，因而得名。河粉是富含碳水化合物，構(gòu)成機體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道功能。

其中炒河粉也是他們菜單上一個特色，包括炒米，炒面等都是除了火鍋之外的主食，味道也是非常的正宗。 

 說起潮祥記總有一種他是一個老牌子的感覺，因為帶一個“記”字，每日一頭牛，新鮮不隔夜也是他們主要的標語，用來驚醒他們自己，老板是潮州人，也是吃牛肉火鍋長大的，對于味道的要求更是嚴格，菜品的選材更是精細。

有些人覺得北方的青菜類煮在火鍋里沒有那種味道，特地把這些青菜類的從潮州運過來，炸腐皮更是當?shù)氐奶厣?，北方炸的吃不出那種感覺，也一并從潮州運了過來，定期送貨。

   “潮祥記”潮汕鮮牛肉火鍋 是 西安乃至西北地區(qū)首 家擁有自家屠宰場的潮汕鮮牛肉火鍋店，堅持以“每天一頭牛，新鮮不隔夜”為標準，為西安市民帶來最新鮮、健康的養(yǎng)生特色火鍋。    “潮祥記” 自成立以來立志給西安人民帶來極致正宗、新鮮的潮汕鮮牛肉火鍋店，從源頭就保證拿到第一手新鮮的高品質(zhì)牛肉，自家養(yǎng)牛自家殺牛自家來用，800斤的牛只吃其中最好最新鮮的100斤，牛肉從不過夜，是首 家絕 對抵制“注水牛肉”的餐飲商家。    “潮祥記”所有的牛肉全部是現(xiàn)切現(xiàn)擺現(xiàn)吃，牛肉的種類多種多樣，并且，切肉師傅都是擁有多年的切肉經(jīng)驗，“潮祥記”潮汕鮮牛肉火鍋的另外一個特點，正是牛肉現(xiàn)切現(xiàn)擺現(xiàn)吃，這樣才能盡可能的保證牛肉最少量的水分流失，吃起來口感非?！澳邸保?   “潮祥記”自成立起就確定了“食客第一，服務(wù)至上”的經(jīng)營方針，服務(wù)人員到崗之前必須接受公司相關(guān)于服務(wù)禮儀、服務(wù)意識等方面針對性的培訓，讓服務(wù)人員時時刻刻記住“潮祥記”的服務(wù)理念。    “潮祥記”全體員工盡心盡力只為做好一件事：為西安市民帶來最好最新鮮的潮汕鮮牛肉火鍋體驗，以及最愉快輕松的就餐享受。 歡迎您前來就餐，我們會給您帶來不一樣的就餐體驗。