今天為大家分享廚房的去污漬小竅門

1、不銹鋼廚具去漬竅門：用做菜剩下的蘿卜頭反復(fù)擦拭漬跡處，便能除去。如果漬跡產(chǎn)生的時(shí)間已久，那么在蘿卜頭上沾些去污粉，效果很好。

2、巧除銅器上的污垢：家里的精美銅器不小心沾染污垢后，不易清除，在此向你奉上兩妙法：一是用鍋灰加明礬擦拭，二是用醋泡一段時(shí)間后擦洗，不妨一試。

3、如何巧擦油鍋：在灶臺(tái)上準(zhǔn)備一盆清水和一塊百潔布,把百潔布用清水沾濕,在加熱過(guò)程中用沾濕的百潔布擦不銹鋼鍋，這時(shí)您會(huì)發(fā)現(xiàn)不銹鋼鍋外邊的油污就很容易擦掉了。用這個(gè)辦法雖然簡(jiǎn)單，但要注意安全，小心燙到。有些油污時(shí)間太久了會(huì)比較頑固，用這個(gè)辦法就不奏效了。沒(méi)關(guān)系還有一招：用牙膏和鋼絲球。把牙膏均勻地涂在不銹鋼鍋的油污處，待牙膏稍干以后用鋼絲球擦油污處，這時(shí)頑固的油污也變得好對(duì)付了。用這個(gè)辦法雖然效果明顯，但是會(huì)損壞不銹鋼鍋表層的鍍膜，所以建議您在使用不銹鋼時(shí)還是隨用隨擦。

4、巧擦鍋蓋的竅門：家里的鍋蓋用久了之后，總是蒙上一層油污，您會(huì)選擇用什么擦洗呢？鋼絲球？抹布？還是用這招吧——胡蘿卜頭！沒(méi)錯(cuò)！就是胡蘿卜頭！切菜時(shí)隨手就準(zhǔn)備扔掉的胡蘿卜頭，可是擦鍋蓋的好工具。您瞧好嘍，在鍋蓋有油污的地方上滴上點(diǎn)洗滌精，然后用蘿卜頭來(lái)回這么一擦，怎么樣？油污立刻就去除了，再用濕抹布這么一抹，锃亮的！咱們對(duì)比一下，擦拭前，用胡蘿卜頭擦拭后。更重要的是，這樣擦拭的鍋蓋絲毫不用擔(dān)心會(huì)像鋼絲球刷過(guò)后留下難看的刮痕。下次再扔棄胡蘿卜頭之前先用它擦拭鍋蓋吧。

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大連鑫亞隆廚具分享商用廚房排煙流量的幾個(gè)問(wèn)題
廚房通風(fēng)中產(chǎn)生問(wèn)題的主要原因，一方面是由于廚房工藝設(shè)計(jì)專業(yè)與通風(fēng)設(shè)計(jì)專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠，另一方面，由于我國(guó)廚房設(shè)計(jì)缺乏經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)不盡合理。
    局部排風(fēng)部位及要求
    中餐廚房：其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風(fēng)量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對(duì)環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。
    蒸煮間：此間對(duì)新風(fēng)的要求較低，但排風(fēng)效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個(gè)工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。
    西餐廚房：烹調(diào)量并不很大，但要求設(shè)備多而全，排風(fēng)量要小于中餐廚房。
    洗碗間：需要較大的排風(fēng)量。
    廚房補(bǔ)風(fēng)的要求
    在廚房通風(fēng)中，要補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng)，送風(fēng)量應(yīng)按排風(fēng)量的80％-90％考慮。廚房?jī)?nèi)負(fù)壓值不利大于5Pa，因負(fù)壓過(guò)大，爐膛會(huì)倒風(fēng)。因而應(yīng)使送風(fēng)機(jī)與排風(fēng)機(jī)均有調(diào)速的可能。
    系統(tǒng)布置
    送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式，廚房的通風(fēng)系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機(jī)或關(guān)聯(lián)又風(fēng)機(jī)進(jìn)行送排風(fēng)。
    送排風(fēng)口布置廚房?jī)?nèi)送、排風(fēng)口的布置應(yīng)按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風(fēng)射流擾亂灶具的排風(fēng)性通。確定送風(fēng)出口的出口風(fēng)速時(shí)，在距地2m左右時(shí)的區(qū)域風(fēng)速<0.25m/s較為理想。送風(fēng)口應(yīng)沿排風(fēng)罩方向布置，離開(kāi)罩子前方最小0.7m，而排風(fēng)口距排風(fēng)罩越遠(yuǎn)越好。每個(gè)炒菜廚房須有崗位送風(fēng)。

大連鑫亞隆廚具，優(yōu)質(zhì)的選擇。

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