肅寧縣興寧工貿(mào)有限公司（T E L：156-8916-5381 Q Q微信同號(hào)：320-859-232）在河北滄州的肅寧和保定的蠡縣均有生產(chǎn)基 地。為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染的冷凍兔肉、凍兔肉加工食品創(chuàng)造得天獨(dú)厚的條件。廠家主要生產(chǎn)各種冰鮮兔肉、凍兔肉、分割肉及兔副產(chǎn)品。擁有年屠宰3000萬(wàn)只肉兔生產(chǎn)線一套、一座1.06萬(wàn)噸的冷庫(kù)，兩套當(dāng)今世 界先 進(jìn)水平的氣相色譜、質(zhì)譜聯(lián)用檢測(cè)系統(tǒng)。從活兔原材料到兔肉成品均嚴(yán)格執(zhí)行HACCP管理體系要求，通過(guò)對(duì)活兔的養(yǎng)殖、生產(chǎn)及兔肉的貯藏、流通、消費(fèi)等各關(guān)鏈環(huán)節(jié)實(shí)施有效的監(jiān)控，以確保生產(chǎn)出衛(wèi)生、安 全、放心的兔肉食品。近年來(lái)，在社會(huì)各界朋友的鼎力支持幫助下，經(jīng)過(guò)不懈努力，規(guī)模不斷壯大，現(xiàn)已集養(yǎng)殖、繁育、推廣、 屠宰、加工、冷藏、工程安裝于一體。主要出口美國(guó)、日本、俄羅斯，受到新老客戶的一致好評(píng)。公司秉承“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、創(chuàng)新發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，以服務(wù)三農(nóng)、致富萬(wàn)家為己任，引領(lǐng)兔業(yè)發(fā)展潮流。真誠(chéng)歡迎各界友人光臨惠顧，參觀指導(dǎo)，共創(chuàng)食品產(chǎn)業(yè)的輝煌！
速凍間溫度應(yīng)在-25℃以下，我國(guó)凍兔肉加工廠都采用速凍冷卻法。相對(duì)濕度為90%。速凍時(shí)間一般不超過(guò)72小時(shí)，試測(cè)肉溫達(dá) -15 ℃ 時(shí)即可轉(zhuǎn)入冷藏。如無(wú)冷卻設(shè)施的小型加工廠，則應(yīng)配備適量的風(fēng)扇、排風(fēng)扇，炎熱季節(jié)必需設(shè)法使肉溫低于20℃ ，然后直接送人速凍間速凍，使肌肉纖維中的水分和肉質(zhì)全部?jī)鼋Y(jié)。上海凍兔肉加工廠為加快降溫，采用開(kāi)箱速凍法，使原先要72小時(shí)速凍壓縮到36小時(shí)，既節(jié)電，又可提高凍兔肉質(zhì)量，一項(xiàng)有效的措施。該廠的具體做法是打開(kāi)箱蓋，送入管架速凍，待速凍后再行打包轉(zhuǎn)入冷藏。
兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國(guó)外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃兔肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長(zhǎng)，助老人延年益壽。

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