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使用吉利丁片前要先用冷開水泡軟。

吉利丁片為了方便保存，在加工制作過程中需要脫水干燥處理，所以在制作甜品時如果要使用吉利丁片，必須先在冷水里面軟化吉利丁片。

軟化過后的吉利丁需要使用隔水加熱的方法使之融化，當吉利丁呈現(xiàn)透明清晰的狀態(tài)時，吉利丁粉哪家好，迅速將其倒入液體配料中并充分攪拌均勻，不然吉利丁會粘在盆底。甜品制作好開始冷凍時吉利丁也會隨之膠化，如果想要加快膠化速度，這里可以采取泡冰浴的方法，魚膠粉，將甜品糊隔著冰水攪拌，直至你用勺子將其勺起然后倒回盤里時甜點糊呈丘狀。

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國產(chǎn)吉利丁片和進口吉利丁片有什么區(qū)別呢？

對于吉利丁片，很多人往往會糾結到底是國產(chǎn)的好，還是進口的好，那么國產(chǎn)吉利丁片和進口吉利丁片到底有哪些區(qū)別呢。

實際上，吉利丁片的品質與它是國產(chǎn)和進口并沒有關系，目前，全世界的吉利丁片生產(chǎn)工藝都是大致相同的，只是在個別環(huán)節(jié)每個國家、每個廠商所掌握的技術不同，添加的輔助制劑有所不同，濱海吉利丁粉，導致生產(chǎn)的吉利丁片存在一定的差異。

對于國產(chǎn)和進口的問題，很多人認為國外的標準高于國內，其實不然，果凍專用吉利丁粉，國內產(chǎn)品如果按照國標生產(chǎn)，是完全能夠勝任的，對于吉利丁片的好壞，最終還是要看購買到的產(chǎn)品是否是優(yōu)質產(chǎn)品，這與吉利丁片國產(chǎn)還是進口并沒有關系。但明顯的是國產(chǎn)的吉利丁片在價格上有一定的優(yōu)勢。

億威?。◤B門）生物科技有限公司是集生產(chǎn)和銷售明膠、食用明膠、工業(yè)明膠、藥1用明膠、膠原蛋白1粉、工業(yè)蛋白1粉等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)和加工的廠家，擁有完整、科學的質量管理體系。我們工廠于2003年籌建，2005年正式建成。注冊資金500萬元,占地面積5000平方米，現(xiàn)有職工158人，其中高工10人，中級以上技術員35人，主要產(chǎn)品有各種工業(yè)明膠，食用明膠。我們是明膠行業(yè)的精干企業(yè)，在全國地區(qū)的明膠廠家中也是規(guī)模較大的企業(yè)。為解決食品安全問題，本公司采取雙生產(chǎn)線、雙庫存的管理方法，切實解決避免工業(yè)明膠混入食用明膠的行業(yè)尷尬。本公司本著精益求精的管理理念，不斷在同行業(yè)中開拓生產(chǎn)和提存技術，先后為眾多國內外知名企業(yè)提供各種醫(yī)用明膠、食用明膠和工業(yè)明膠。我公司堅持信譽至上的方針，不斷擴大銷售范圍，并得到用戶的一致好評。歡迎各地客戶光臨洽談，指導，合作，謝謝！！