扒豬臉?biāo)追Q(chēng)扒豬頭，是黑龍江省齊齊哈爾市的傳統(tǒng)名菜。此菜由于味道獨(dú)特，香而不膩，入口甜鮮，深受各美食家和各方人士的贊譽(yù)。做法：將豬取頭取豬臉肉刮去絨毛等雜物，用清水洗刷干凈，再放入沸水鍋中煮10 分鐘取出用水洗凈；將醬油、白糖、黃酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、花椒等調(diào)料放入燜罐中，加湯燒開(kāi)，撇去浮沫；將豬臉肉放入燜罐內(nèi)，置火上燒沸后，再用慢火扒制，熟透撈出，皮面朝上擺入盆中；

取燜罐中適量的湯汁放入勺中，然后將湯汁澆在扒好的豬臉肉上即成。歡迎廣大客戶(hù)前來(lái)參觀品嘗

易縣孫記大碗居位于河北省保定市易縣轉(zhuǎn)盤(pán)北50米路東，于2009年11月24日在易縣工商行政管理局注冊(cè)成立，經(jīng)營(yíng)范圍： 小型餐飲服務(wù)。（以上經(jīng)營(yíng)范圍涉及許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)在取得有關(guān)部門(mén)的許可后方可經(jīng)營(yíng)），歡迎新老客戶(hù)前來(lái)參觀品嘗