諸城啟禾工貿(mào)有限公司（TEL：132-9646-2015 QQ微信同號: 306-8470-008）是一家以禽肉深加工為主的企業(yè)，占地2萬平方，建筑面積5500平方米，生產(chǎn)加工能力為15000噸，速凍能力8小時50噸；配有10000個噸位的冷儲庫一座，建筑面積5000平方米。年生產(chǎn)加工調(diào)理品、火鍋丸子、油炸系列115個單品10000噸。調(diào)理品有：骨肉相連、川香雞柳、澳洲大串、芝香肉串、調(diào)理雞腿排?；疱佂枳佑校呼~豆腐、甜不辣、撒尿牛丸、包心魚丸、蟹棒等。系列有：雞米花、黑椒雞排、無骨雞柳等嚴格按照國家有關(guān)食品法律法規(guī)及要求，建立健全產(chǎn)品生產(chǎn)和質(zhì)量保證體系， 完善GMPHACCPSSOP的管理，注重售后信息反饋和總結(jié)，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，定的銷售規(guī)模和良好的品牌效應。公司產(chǎn)品銷售全國各地，并遠銷日本、韓國、東南亞等國家，受到了消費者的喜愛。
 
撒尿牛丸的制作十分講究，先將棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋，約擊打兩萬六千八百多下。接著將瀨尿蝦剝殼去腸。放入果汁機中打成泥狀。然后放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之后放入冰箱使之結(jié)凍。牛肉處理好了之后，用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量。將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀，大小以不超過1.5公分*1.5公分為最佳。將方塊仔細塞入牛丸。接著煮好一鍋大骨高湯，將牛丸放入煮透即可。
傳說，清朝順治年間，江南的王氏家族經(jīng)過特殊的工藝和配方精心研制而成撒尿牛丸。后來，王家后人輾轉(zhuǎn)到了香港，撒尿牛丸逐漸成為香港特區(qū)的名吃，后來又風靡東南亞。距今已有幾百年歷史的撒尿牛丸怎叫如此登不了大雅之堂之名？店主介紹，撒尿牛丸是把牛肉泥、蝦爬子攪拌一起，再把蝦汁熬成凍，包入牛肉中煮熟，而蝦爬子在香港就稱之撒尿蝦，故得此名。另有一說是，根據(jù)丸子的自身特點，丸中帶湯，吃時一咬湯汁四濺，形象比喻叫撒尿牛丸。好吃好玩、清香襲人的一碗撒尿牛丸在期待中擺在了面前。選料上乘的牛腱子肉，配上深熬的牛骨、海鮮湯聞著都是那樣的鮮美。順手夾出一個丸子，往湯匙里一扔，那牛丸還真的彈了兩下。這場景與《食神》中的略有神似之處。放在嘴里，輕輕一咬，好意外、好驚喜，一股高湯從牛丸中爆出美汁四濺，感覺確實不同凡響！御封貢丸的撒尿牛丸還可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，甜潤可口；或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球用溫油炸制片刻，外酥里嫩；亦或加以少許的青菜、西紅柿等燴一下，清咸爽舌！

是一家以禽肉深加工為主的企業(yè)，占地2萬平方，建筑面積5500平方米，生產(chǎn)加工能力為15000噸，速凍能力8小時50噸；配有10000個噸位的冷儲庫一座，建筑面積5000平方米。年生產(chǎn)加工調(diào)理品、火鍋丸子、油炸系列115個單品10000噸。調(diào)理品有：骨肉相連、川香雞柳、澳洲大串、芝香肉串、調(diào)理雞腿排?；疱佂枳佑校呼~豆腐、甜不辣、撒尿牛丸、包心魚丸、蟹棒等。系列有：雞米花、黑椒雞排、無骨雞柳等嚴格按照國家有關(guān)食品法律法規(guī)及要求，建立健全產(chǎn)品生產(chǎn)和質(zhì)量保證體系， 完善GMPHACCPSSOP的管理，注重售后信息反饋和總結(jié)，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，定的銷售規(guī)模和良好的品牌效應。公司產(chǎn)品銷售全國各地，并遠銷日本、韓國、東南亞等國家，受到了消費者的喜愛。