而現(xiàn)今的淄博在夏天都是以涼皮為主,向家餐飲就是一個(gè)后起之秀中青年人大多以涼皮,肉夾饃,一瓶冰峰為所謂的涼皮套餐。尤其正當(dāng)夏日午時(shí),吃著涼爽的涼皮,品著冰鎮(zhèn)冰峰。和朋友又可小談一段,樂哉。涼皮之所以受到大眾的普遍喜愛,除了它口感好、營養(yǎng)好以外,另一個(gè)重要的原因就是就餐快,一般三五分鐘吃完,的確方便快捷,因此又稱秦鎮(zhèn)大米面皮子為涼皮快餐。[8] 根據(jù)涼皮匯上記載:涼皮和面皮存在工藝上的區(qū)別:[9] 無論在原料,制作方法,使用方法上,漢中面皮與涼皮二者均有重大區(qū)別:①陜西關(guān)中、河南等地的涼皮一般是用面粉洗出面筋后制作,且一般都配有面筋同食,而漢中面皮多用米漿制作沒有面筋。漢中面皮在家庭制作中也有用面粉直接調(diào)漿蒸成的,但不洗面筋,和涼皮口感覺完全不同,而且這種在漢中當(dāng)?shù)亟小懊婷嫫ぁ?,特別多加一個(gè) “面” 字以示區(qū)別。②口感上漢中面皮更軟糯,關(guān)中、河南等地的涼皮更有韌勁兒;漢中面皮對(duì)辣椒(油辣子)更為講究一些。③漢中面皮熱食在當(dāng)?shù)亓餍?,最受歡迎的吃法也是熱食,而關(guān)中、河南等地的涼皮普遍為涼拌食用,沒有熱食的。④熱食時(shí)漢中面皮切得較寬,而關(guān)中、河南等地的涼皮沒有熱食的習(xí)慣普遍較細(xì),窄。
酸辣粉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:川菜 精品主食
口味:酸辣味 工藝:煮 酸辣粉的制作材料:主料:甘薯粉510克
輔料:白礬3克,大豆15克,芽菜20克,芹菜15克,香菜10克,牛肉(瘦)25克
調(diào)料:醋25克,辣椒油15克,醬油5克,味精1克 教您酸辣粉怎么做,如何做酸辣粉才好吃
1. 將明礬研成細(xì)粉,加水100克攪勻制成明礬水;
2. 熟芡糊倒入盆內(nèi),加入紅薯淀粉、清水2000克、明礬水揉成軟硬適度的粉團(tuán)待用;
3. 用一大鋁瓢將其用工具插成出黃豆般大小的孔;
4. 將粉團(tuán)裝水瓢內(nèi),用手掌拍粉團(tuán)使之成線條漏入開水鍋內(nèi)燙熟;
5. 再挑入涼水內(nèi)漂涼即成“水粉”;
6. 芽菜、香菜分別洗凈切末;
7. 牛肉切末;
8. 醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中,注入原湯;
9. 將水粉入鍋中燙制后挑入碗內(nèi),撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆、牛肉沫即可。 酸辣粉的制作要訣:熟芡為紅薯淀粉先用清水調(diào)散,再用沸水沖入,攪成稀糊狀,俗成“打熟芡”。 淄博向家餐飲管理/番茄砂鍋米線/淄博番茄砂鍋米線制作由淄博向家餐飲管理有限公司()提供。
向家是專門從事涼皮為主的中式快餐店連鎖經(jīng)營管理的大型餐飲公司,創(chuàng)建于2015?!跋蚣覜銎ぁ?013年3月在山東省淄博市開辦第一家連鎖店,至今已發(fā)展成為齊魯?shù)貐^(qū)中式快餐連鎖行業(yè)中的佼佼者,在山東省已有近20家連鎖門店,實(shí)現(xiàn)了魯中地區(qū)的完全覆蓋。
向家一直奉行“用健康食材,做健康飲食”的宗旨,不斷進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和品質(zhì)升級(jí),實(shí)行統(tǒng)一的中央標(biāo)準(zhǔn)化配送系統(tǒng)及高效率的企業(yè)架構(gòu)管理的經(jīng)營模式。各連鎖店裝修風(fēng)格在經(jīng)歷不斷完善之后,已經(jīng)進(jìn)入以開放集成式廚房為主要標(biāo)志的“第三代”模式。同時(shí),向家將進(jìn)一步完善快速服務(wù)的中式快餐連鎖餐廳的管理模式,推進(jìn)向家成為山東省、中國大陸乃至全球的國際化品牌。向家人的工作態(tài)度:用心去做、全力以赴;
向家人的工作作風(fēng):嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、負(fù)責(zé)、協(xié)作、快速行動(dòng);
向家的經(jīng)營理念------四個(gè)“追求”:
一是追求消費(fèi)者的滿意,追求“美好的食品、環(huán)境和氛圍”,孜孜以求做足一百分;
二是追求企業(yè)的成長(zhǎng),時(shí)刻銘記“不進(jìn)則退”的道理;
三是追求個(gè)人成長(zhǎng),培養(yǎng)馬拉松式員工;
四是追求事業(yè)伙伴的相互提攜,實(shí)現(xiàn)和諧合作、互利共贏。 2013年3月向家涼皮沃爾瑪?shù)暝谧筒┦兄行拈_業(yè),標(biāo)志著向家品牌正式進(jìn)入大眾視野。
2015年9月向家涼皮惠仟佳店在桓臺(tái)縣開業(yè),標(biāo)志著向家涼皮實(shí)現(xiàn)了淄博區(qū)域的完全覆蓋。
2016年9月向家涼皮吳地店在濱州市開業(yè),標(biāo)志著向家涼皮正式走出淄博,走向全山東省。
2017年3月向家涼皮快餐便利店項(xiàng)目啟動(dòng),標(biāo)志著向家真正擁有自主創(chuàng)新的門店模式。從此,向家品牌進(jìn)入全新的發(fā)展階段。
產(chǎn)品價(jià)格:面議
發(fā)貨地址:山東淄博包裝說明:不限
產(chǎn)品數(shù)量:不限產(chǎn)品規(guī)格:不限
信息編號(hào):76808561公司編號(hào):14444540
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