1. 鮮面條加一湯匙香油拌勻。
2. 入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的面團(tuán)用筷子抖散至晾涼。
3. 榨菜,酸豆角香蔥切碎。
4. 喜歡吃辣的,可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬。
5. 最后,把芝麻醬,用香油,老抽,生抽,富清鮮辣味粉,鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中,煮大約1分鐘,熟了即可,不要煮太軟。撈出后盛入碗中,澆上拌好的醬汁,撒上榨菜,酸豆角和香蔥,趁熱拌勻即可。熱干面加盟商家
上品面道的店面中,除了供應(yīng)傳統(tǒng)的熱干面,還增加了牛肉熱干面、牛肉醬拌面、炸醬熱干面、涼面、酸辣粉、三鮮煲、肉絲煲、炒粉、炒飯、炒面等。各有特色、別有風(fēng)味的熱干面、熱干粉為顧客提供了更多選擇。
制作方式
芝麻醬(將芝麻醬挖入小碗內(nèi),用油將其攪勻,再加入少許開水,攪拌,等芝麻醬干,再加入少許開水,再攪拌,反復(fù)幾次至芝麻醬不沾勺)、蔥花、辣蘿卜丁、胡椒、醋、味精、辣椒。
將面條隔水蒸30分鐘,大致八成熟既可。煮的時(shí)候中不時(shí)地用筷子翻動(dòng)幾次,防止面條成團(tuán)。將蒸好的面條盛入較大的容器中,調(diào)入麻油攪拌均勻晾涼。在面條下鍋煮時(shí),起初要大火,面下入鍋中后改為小火,煮的時(shí)間不可長(zhǎng),待表?xiàng)l的表面熟就可以,面起鍋后要盡快在板上攤開淋油拌勻后晾涼后備用,使面條不粘連,這樣在吃的時(shí)候面才夠有嚼勁。
將熱干面裝入篩勺里,大火煮開煮鍋中的水,將適量蒸好的熱干面條放在漏勺中在煮鍋中過(guò)開水3分鐘,至面條全熟撈出瀝干水分,放入碗中后調(diào)入調(diào)味料汁和芝麻醬汁,撒上榨菜碎和香蔥碎。將燙后的熱干面撈起稍瀝水后倒入碗里,加上述調(diào)料拌勻后就可以,芝麻醬最好是經(jīng)色拉油調(diào)過(guò),要不會(huì)太干,這樣不好和燙好的面條拌勻。
武漢市洪山區(qū)上品面道面館是一家有著良好口碑的專業(yè)特色面館。商標(biāo)注冊(cè)號(hào):zc11557334sl 類別:43. 我們的產(chǎn)品:上品熱干面,上品涼面,上品雞湯面(粉),上品鴨湯面(粉),上品魚汁湯面(粉),上品擔(dān)擔(dān)面(粉),上品酸辣(面),上品牛肉醬拌面,上品開胃醬拌面,上品魚汁醬拌面,上品炸醬面等十余種特色口味在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出,在短短的數(shù)月內(nèi)征服了廣大市民的舌尖,連最挑剔的武漢人,都嘆為觀止,贊不絕口,迅速在武漢市贏得良好的口碑。 武漢市洪山區(qū)上品面道面館以其獨(dú)特的口味開一家火一家,家家排長(zhǎng)龍,贏得贊賞聲一片,我們的各色面食采用特殊工藝和獨(dú)特的核心配料,將面的美味發(fā)揮到極致,使上品面道的面的美味讓人無(wú)法拒絕,其獨(dú)有的風(fēng)味,讓顧客口留余香,回味無(wú)窮! 好吃才能賺錢,美味盡在武漢市洪山區(qū)上品面道面館: 我們面不光香,而且好吃,味道吃過(guò)就忘不了,回頭客就特別多,期待您的品嘗。 加盟上品面道面館優(yōu)勢(shì): 1、提供全方面技術(shù)和流程。 2、秘制醬料配料多種,他人無(wú)法模仿,讓你致富有保障。 3、教授開店經(jīng)驗(yàn),提供開店、裝修策劃方案,廣告支持,開業(yè)營(yíng)業(yè)管理指導(dǎo)。 4、多套投資方案,幾萬(wàn)元資金,迅速盈利,真正低門檻、高收益。 5、統(tǒng)一品牌:總部統(tǒng)一商號(hào),統(tǒng)一招牌,統(tǒng)一培訓(xùn),統(tǒng)一配料、配送,統(tǒng)一操作流程,統(tǒng)一管理,統(tǒng)一服務(wù),統(tǒng)一宣 傳。 6、無(wú)季節(jié)性:一年四季都可以做,美味的產(chǎn)品、低廉的價(jià)格,在全國(guó)都暢銷。 7、區(qū)域保護(hù)。 聯(lián)系人:李經(jīng)理 聯(lián)系電話:;15927532694 聯(lián)系地址:洪山區(qū)雄楚大道楊家灣商貿(mào)學(xué)院旁《總部》 網(wǎng)址: