安徽雪坊專業(yè)草莓冷庫安裝合肥，簡稱廬或合，古稱廬州、廬陽，是安徽省省會，合肥都市圈中心城市，皖江城市帶核心城市之一 ，也是長三角城市群副中心城市 ，國家重要的科研教育基地、現(xiàn)代制造業(yè)基地和綜合交通樞紐。安徽雪坊制冷設(shè)備有限公司就坐落在美麗而和諧的合肥。
 吳女士QQ2270247425  電話
草莓清甜多汁，色彩艷麗誘人，不僅食用價(jià)值高，而且還有一定藥用價(jià)值，如具有清火解熱、生津止渴、利尿止瀉等藥理作用，具有治病、防病、防癌等食療功能，但草莓采摘后水分蒸騰散失快，且易受細(xì)菌微生物侵害，因而草莓采摘后不易貯存。下面由安徽雪坊制冷給大家介紹一下。
 首先草莓采摘前要做一定的處理，用 0.1%～0.5%的氯化鈣溶液噴施果實(shí)，或在采收后用氯化鈣溶液浸果，可抑制草莓軟化，提高草莓抗損傷的能力。采收的成熟度要根據(jù)品種、用途和銷售市場的遠(yuǎn)近等條件綜合考慮，一般在草莓表面 3/4 顏色變紅時(shí)采收為宜。采收時(shí)先剔除病、劣果，同時(shí)注意摘果時(shí)要連同花萼自果柄處摘下，要避免手指與果實(shí)的接觸，不要翻動(dòng)果實(shí)，以免碰傷果皮。
采收之后的草莓在進(jìn)行預(yù)冷之后應(yīng)立即送進(jìn)冷庫貯藏，草莓冷庫貯藏保鮮有以下幾種方法：
（1）氣調(diào)貯藏
一般草莓氣調(diào)貯藏適宜的條件為：溫度 0～1℃，相對濕度 85％～95％，O2含量 3％ ，CO2含量 3％～6％，N2含量 91％～94％。方法是把裝有草莓的果盤用聚乙烯薄膜袋（備有通氣口）套好，扎緊袋口，采用貯氣瓶等設(shè)備控制袋內(nèi)氣體組成達(dá)到以上要求，密封后放在窯內(nèi)或自然通風(fēng)庫或冷庫中架藏。每隔 7 天左右打開袋口檢查，如無腐爛變質(zhì)，再封口繼續(xù)冷藏。由于草莓屬于水分蒸發(fā)與溫度無關(guān)型的果實(shí)，即使在近冰點(diǎn)的條件下，無包裝時(shí)，水分蒸發(fā)亦很劇烈，所以為了防止失水，保持新鮮度，需用塑料袋包裝來提高周圍環(huán)境的相對濕度，且應(yīng)保持庫溫恒定，防止“出汗”而造成腐爛。
（2） 冷藏保鮮
低溫冷藏（2～5℃）是草莓保鮮的重要方法。草莓果實(shí)在近冰點(diǎn)溫度貯藏能顯著抑制呼吸作用，降低其呼吸等各種代謝活動(dòng)，且使周圍寄生、腐生微生物的滋生和污染減少劍低限度，從而可延長保鮮的期限。
（3）速凍冷藏保鮮
草莓清洗后，用 0.05％高錳酸鉀水溶液漂洗 30～60 s，再用清水漂洗后瀝去水分。一定要擺放平整、緊實(shí)，以防結(jié)成塊狀，不易分散。采用－40℃～－35℃溫度進(jìn)行速凍，后稱重包裝，而此過程盡量防止被解凍，置于－18℃的低溫冷庫中貯藏。


低溫冷藏
低溫冷藏是草莓保鮮技術(shù)中最基本也是最有效的保鮮方法。低溫冷藏包括低溫貯藏和速凍保藏。低溫貯藏可減少病原菌的侵染、降低呼吸、延緩衰老，從而延長草莓的貯藏期。其適宜的貯藏溫度為0℃，相對濕度為90% ~95%。草莓的凍結(jié)溫度為-0.8℃，采用-0.6℃作為草莓的冰溫貯藏溫度，處理后營養(yǎng)成分的變化、失重率和爛果率都很小，可使其保質(zhì)期延長至50天左右。草莓長時(shí)間貯藏方法是低溫速凍，速凍保藏時(shí)，草莓果實(shí)置于-40至-35℃下速凍，隨后在-18℃低溫冷庫中貯存。速凍保藏降溫快、細(xì)胞間生成細(xì)小冰晶，使細(xì)胞免受損傷，才能較好地保持果實(shí)原有的外觀和鮮度。
二、氣調(diào)貯藏
氣調(diào)貯藏主要通過控制CO2和O2濃度的方法而達(dá)到抑制果實(shí)腐爛，延長果實(shí)壽命的效果。高CO2濃度可以通過抑制某些病原真菌的代謝活動(dòng)，延緩果實(shí)的成熟過程，進(jìn)而減少果實(shí)腐爛。高濃度(10% ~20% )CO2能延長草莓的貯藏期，并達(dá)到較好的貯藏效果。CO2處理后可以提高大多數(shù)草莓品種的果實(shí)硬度。這與CO2處理所引起的非原質(zhì)體結(jié)構(gòu)pH值的變化有關(guān)。因此，長途運(yùn)輸時(shí)，高濃度CO2可很好地控制草莓貯藏中病害的發(fā)生。同時(shí)低濃度O2（1%）結(jié)合5℃貯藏也可控制草莓采摘后的腐爛和軟化，對其他品質(zhì)指標(biāo)無不良影響。
但是大家也要注意CO2和O2濃度的控制，研究表明，60% ~100%的O2濃度可以減少草莓果實(shí)腐爛，但會增加影響感官品質(zhì)的一系列不良代謝產(chǎn)物的積累；同時(shí)當(dāng)CO2濃度高于20%或者O2濃度過低時(shí)，就會產(chǎn)生乙醛、乙醇、乙酸乙酯等積累從而對草莓產(chǎn)生不利影響。過高濃度的CO2還會引起草莓外部顏色由紅變?yōu)樽霞t，甚至出現(xiàn)果肉內(nèi)部組織被漂白或發(fā)酵所引起的異味。這在草莓保存的過程中需要注意。
吳女士QQ2270247425 電話18949848323

安徽雪坊制冷設(shè)備有限公司是集冷庫產(chǎn)品設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品制造、工程成套、售后服務(wù)、技術(shù)咨詢?yōu)橐惑w的綜合性公司。
  公司以生產(chǎn)和定制各種組合式冷庫為主導(dǎo)，專業(yè)安裝組合式冷凍冷庫、速凍冷庫、冷藏冷庫、保鮮冷庫、防爆冷庫和超低溫（0°C~-120°C）冷庫等并提供制冷設(shè)備，滿足客戶的各種需要。產(chǎn)品廣泛的應(yīng)用于食品、醫(yī)療衛(wèi)生、生物工程、水產(chǎn)品、超市、電子、酒店服務(wù)業(yè)等各行業(yè)。