泡菜包裝袋里面的泡水和泡菜顏色相近，就是好的泡菜。質(zhì)量不好的泡菜，湯是黃色的，里面還有雜物，可能加了色素。好的泡菜煮粉絲，湯比較白，粉絲也是白的，泡菜的桿是脆的；不好的泡菜湯是黃的，粉絲也會被染黃。消費者在于購買腌制蔬菜產(chǎn)品時，建議選擇顏色較不鮮艷、偏深綠（褐）色者購買，購買時應(yīng)選擇包裝完整商品，并多留意產(chǎn)品上是否有明確的標示；認清產(chǎn)品中文標示掌握完整的產(chǎn)品訊息，并選購優(yōu)良業(yè)者制造的產(chǎn)品?，F(xiàn)在市場上的品牌，沽河優(yōu)芽的泡菜是品牌中比較不錯的。沽河優(yōu)芽泡菜主要做的韓國口味的泡菜，制作出的泡菜即做即發(fā)，盡可能的在客戶收到貨的時候，泡菜是在比較好食用時期。
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青島優(yōu)芽蔬菜有限公司是一家以沽河優(yōu)芽韓國泡菜、保鮮蔬菜、速凍蔬菜為主要產(chǎn)品的韓國獨資食品生產(chǎn)加工出口企業(yè)，集基地種植、生產(chǎn)加工、出口銷售于一體。是山東省最大的蔬菜加工出口企業(yè)之一。青島優(yōu)芽蔬菜有限公司采用先進的加工技術(shù)和專業(yè)的加工人員，依靠傳統(tǒng)配方結(jié)合現(xiàn)代工藝生產(chǎn)加工安全健康的腌制蔬菜；本公司采用立體、無土栽培的模式，生產(chǎn)各品類優(yōu)質(zhì)、安全的各種芽苗菜。本社利用物理和生物促生技術(shù)代替了化學(xué)物質(zhì)的使用（如：化肥、農(nóng)藥、激素等），保證了菜品的安全性、高品質(zhì)和產(chǎn)量。