對(duì)于中拔區(qū)應(yīng)注意的是應(yīng)經(jīng)常對(duì)雞體進(jìn)行沖洗，以保持雞體衛(wèi)生和濕潤，可以在若干個(gè)工序之間安排外噴淋器。中拔區(qū)的人員安排，雞頭預(yù)冷機(jī)多少錢，以6000只/h的電宰廠為例，前處理區(qū)為1條傳送系統(tǒng)，雞頭預(yù)冷機(jī)，中拔區(qū)為2條傳送系統(tǒng)，否則傳送速度太快，不易操作。2條速度為3000只/h的中拔區(qū)，應(yīng)安排的操作員工如下：上掛4人，摘小毛6人，拽頭2人，開頸皮2人，摳嗉6人，割嗉6人，割脖皮4人，開腔10人，掏內(nèi)腔10人，分肝4人，分胗4人，摘脾2人，拽腸4人，掏腔2人，拽油4人，割胸囊炎2人。其中拽頭工序可以用1臺(tái)去頭機(jī)來完成，如果沒有安裝雞體內(nèi)外清洗機(jī)，還需安排4人進(jìn)行內(nèi)清洗，雞體被去除內(nèi)臟，去除頭及脖皮并清洗干凈后由自動(dòng)卸雞器使雞體自動(dòng)掉下流入預(yù)冷區(qū)

鵝的屠宰與加工鵝的屠宰是指將活鵝用機(jī)械方法或手工方法進(jìn)行宰殺，雞頭預(yù)冷機(jī)銷售，并將鵝體上的原料分別收集處理，從而得到鵝體、內(nèi)臟、毛和血等產(chǎn)品的過程。

? ?1、活鵝的選擇與檢驗(yàn)

? ?（1）活鵝的選擇：宰前對(duì)鵝的選擇是指對(duì)鵝的品種、年齡、體重、肥度和所用飼料等的選擇，選擇適合某些特殊產(chǎn)品要求的鵝作原料。

? ?（2）活鵝的檢驗(yàn)：待屠宰的鵝必須健康無病，凡是有病的鵝，特別是有傳染性疾病或有外傷的鵝，不得收購或屠宰。

山東寶星機(jī)械有限公司始建設(shè)于一九九八年，位于山東省諸城市東外環(huán)中段，是家禽屠宰機(jī)械制造商。公司占地面積廣，擁有員工近200名，年銷售收入近億元。1999年行業(yè)內(nèi)通過了“ISO9001：2000”國家質(zhì)量管理體系認(rèn)證，研制開發(fā)新產(chǎn)品30余項(xiàng)并申請(qǐng)專利16項(xiàng)。2005年獲得“AAA級(jí)質(zhì)量誠信單位”“質(zhì)量誠信消費(fèi)者用戶信得過單位”等稱號(hào)；2008年獲得“權(quán)威檢驗(yàn)，質(zhì)量過硬放心產(chǎn)品單位”中國屠宰機(jī)械明星企業(yè)“等榮譽(yù)。十幾年來公司開發(fā)創(chuàng)立了“寶星”品牌，行業(yè)內(nèi)擁有了廣泛贊譽(yù)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷泰國、越南、馬來西亞、約旦、巴西等全球多個(gè)國家和地區(qū)，實(shí)現(xiàn)了良好的品牌業(yè)績。“做全球品牌，創(chuàng)百年寶星，大限度地解放生產(chǎn)力”已成為全寶星人的使命。公司始終尊循“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展“的宗旨。持續(xù)加大科研投資，擴(kuò)展產(chǎn)品新領(lǐng)域。為家禽屠宰機(jī)械制造業(yè)的發(fā)展做出不懈努力?？蛻魸M意，是我們寶星人的一貫追求。公司將一如既往的履行售后服務(wù)承諾，為客戶排憂解難。做到四到位，設(shè)計(jì)策劃到位；技術(shù)指導(dǎo)到位；設(shè)備安裝調(diào)試到位；售后維修服務(wù)及時(shí)到位。寶星公司的不斷發(fā)展，有感于社會(huì)與業(yè)界朋友的真誠合作與大力支持，更感謝已與我們建立業(yè)務(wù)往來的廣大客戶，我們的合作友誼必將結(jié)出豐碩成果而造福于社會(huì)！