隆隆寒冬，正值吃火鍋的季節(jié)，但火鍋雖好吃，卻也有講究，如何吃火鍋才健康，這里面也大有學(xué)問。

1.入鍋分寸，生熟有別。先涮蔬菜，再食肉類，火鍋店，多吃煮食。涮品要在滾熱湯中煮熟煮透，以最l大限度地減少胃腸道疾病的發(fā)生可能。

2.搭配飲食，冷熱有常。吃火鍋時(shí)不要太心急，涮好的食物要先蘸冷調(diào)味品，不要吃太燙的食物。此外也要盡少食用冰凍飲料，可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料（酸奶、杏仁露等），起到刺激胃腸分泌，幫助消化的作用。

3.避免刺激，鮮辣有度。建議有消化道疾病的患者（如胃l病、便l秘或腹瀉），火鍋底料，應(yīng)盡少食用這些調(diào)味料。那些呼吸道疾病的患者（如肺結(jié)核、咽l喉l炎癥、過敏性哮l喘等），也不宜食用刺激性的辣味調(diào)料，適宜選擇淡醋、麻油等較清淡的佐料。

4.適可而止，餐量有節(jié)。長時(shí)間坐著吃火鍋，會(huì)大大增加消化道的負(fù)擔(dān)。由于胃不斷地接受食物，致使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌工作，火鍋，消化道腺體無法正常地規(guī)律休息。

如何成功開一家火鍋加盟店?首先要有可口的味道，其次要有特色的食材，第三得有好的營銷策略，第四需要提供完善的服務(wù)，只有做好這四方面的完善和規(guī)劃，才能吸引更多的顧客進(jìn)店消費(fèi)。這里，跟隨小編一一來看吧!

火鍋加盟店經(jīng)營一、開創(chuàng)獨(dú)特口味的湯頭

開創(chuàng)獨(dú)特口味的湯頭以最基本的原味湯頭為基礎(chǔ)，盡可能地尋找各種適合的原物料融合其中，不斷嘗試創(chuàng)造出適合作為鍋底的新口味湯頭，拉開與競爭對(duì)手間的差距。

火鍋加盟店經(jīng)營二、尋找特色性食材

在了解現(xiàn)有全部湯頭特性的前提之下，尋找并引進(jìn)適合這些湯頭的特色性食材，創(chuàng)造同業(yè)間沒有的差異化。

火鍋加盟店經(jīng)營三、為淡季規(guī)劃靈活的行銷策略

火鍋的旺季在冬、夏二季，淡季則在3、4、6、9月的季節(jié)交替時(shí)期。只要業(yè)者能在淡季時(shí)規(guī)劃出有趣的行銷活動(dòng)，魚火鍋加盟，將商品包裝成能吸引所有人目光的目標(biāo)，不但能延續(xù)旺季時(shí)的營運(yùn)佳績，更在淡季時(shí)超前同業(yè)一大步。

火鍋加盟店經(jīng)營四、完善的服務(wù) ?

火鍋業(yè)服務(wù)過程比一般餐店多出1至2倍的時(shí)間，相形之下，完善的服務(wù)尤其重要。

想開一家賺錢的火鍋加盟店，您需要具備以上四點(diǎn)，這樣才能在旺季中大賺特賺，在淡季中尋求出路。總而言之，火鍋生意不難做，只要找準(zhǔn)市場，找對(duì)營銷技巧，開店賺錢也是很有可能的。

味當(dāng)家品牌創(chuàng)建于2004年，發(fā)源于成都。在保持傳統(tǒng)魚頭火鍋民間工藝基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代都市人對(duì)成都特色火鍋品質(zhì)的需求變化，將營養(yǎng)、滋補(bǔ)、新潮、獨(dú)特融為一體，其魚頭火鍋?zhàn)屪彀妥畹筱@的成都好吃嘴兒們都贊不絕口，味當(dāng)家魚頭火鍋的吃貨粉絲對(duì)魚頭的入迷已整整十四年。且方興未艾，日久彌新。