深圳液氮速凍機(jī)-深圳市德捷力冷凍科技有限公司德捷力新型低成本速凍機(jī)采用冷凍液+壓縮機(jī)制冷方式，被凍食品經(jīng)過冷凍液液冷速凍，而壓縮機(jī)給冷凍液降溫，保持低凍液的低溫。

液氮速凍設(shè)備除了能保持食品的品質(zhì)，口感以外還有很多傳統(tǒng)機(jī)械冷凍設(shè)備無法比擬的優(yōu)點(diǎn)。

1.避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。

2.減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失。。

3.細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到最低程度。

4.將食品迅速降低到微生物生長活動(dòng)溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)。

5.水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運(yùn)行成本低。

6.由于采用超低溫冷凍技術(shù)，所以在產(chǎn)品速凍時(shí)能完全有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品。

7.食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個(gè)階段叫做最高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短，可以以最快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。

德捷力速凍機(jī)的優(yōu)勢

1.工廠的占用空間以及可用空間。在幾乎所有工廠實(shí)例中，同樣產(chǎn)能水平下，液氮食品冷凍設(shè)備比傳統(tǒng)機(jī)械式的占用空間小。

2.產(chǎn)能配置?？蛻粜枨蟮耐蝗徊▌?dòng)常導(dǎo)致工廠生產(chǎn)產(chǎn)能意想不到的增減。工廠生產(chǎn)經(jīng)理所要關(guān)注的往往超出其可控范圍，包括客戶對其產(chǎn)品的認(rèn)可度以及產(chǎn)品生命周期。因此盡可能準(zhǔn)確地規(guī)劃在食品冷凍設(shè)備投資回報(bào)期間的最大產(chǎn)能配置就變得非常重要。對于機(jī)械是食品冷凍設(shè)備，其投資回報(bào)期可能要堅(jiān)持好幾年。過于樂觀的預(yù)測將導(dǎo)致效能下降，相反，悲觀的計(jì)劃又會(huì)造成食品內(nèi)冷凍能力的不足。

盡管機(jī)械式食品冷凍設(shè)備對于任何特定的產(chǎn)品都有一個(gè)確定不變的最大產(chǎn)能，但典型的超低溫液氮速凍設(shè)備卻都能通過增加隧道長度等方式迅速調(diào)節(jié)適應(yīng)產(chǎn)能變化的要求。機(jī)械沖擊式食品冷凍工藝因?yàn)閮H僅適用于厚度不超過20mm的扁平類食品，所以相比傳統(tǒng)機(jī)械式的產(chǎn)能柔性更低。超低溫液氮速凍設(shè)備對于較厚或不規(guī)則的產(chǎn)品適應(yīng)性更強(qiáng)。

3. 產(chǎn)線布局。為適應(yīng)今天飛速發(fā)展的食品工業(yè)，生產(chǎn)商時(shí)常需要相應(yīng)地調(diào)整其生產(chǎn)線布局，尤其在正常合約生產(chǎn)期內(nèi)。若要移動(dòng)巨大的機(jī)械式螺旋速凍機(jī)，就必須再建一個(gè)混凝土基座。重新安裝定位一臺(tái)超低溫液氮式或機(jī)械沖擊式隧道冷凍機(jī)也不總是一件簡單的事，但好在很少需要改變建筑物的結(jié)構(gòu)。

4.產(chǎn)品品種改變。特別對于較小規(guī)模的食品加工者，食品冷凍設(shè)備能夠適應(yīng)不同類型食品的能力將是關(guān)鍵。食品冷工工作時(shí)間以及設(shè)備停機(jī)故障時(shí)間會(huì)影響食品加工者的實(shí)時(shí)在線變換產(chǎn)品品種的生產(chǎn)能力。在改變食品品種時(shí)，新品種加料前，應(yīng)該將前面產(chǎn)品完全從設(shè)備中清除掉。一個(gè)特定的食品品種對應(yīng)特定不同的食品冷凍時(shí)間，停留時(shí)間，傳送帶速度，在兩種食品品種間將需要較長的設(shè)備停留轉(zhuǎn)換時(shí)間。

在食品品種轉(zhuǎn)換中時(shí)常遇到生原料與熟加工品的切換，這樣就需要有必要的設(shè)備清潔時(shí)間。而液氮速凍機(jī)不需要那么大場地，設(shè)備清潔方便，更適合這種小規(guī)模的加工。

5. 維修、衛(wèi)生與清潔。這些過程應(yīng)該盡可能地簡單和迅速，以便最大可能地增加設(shè)備運(yùn)行時(shí)間以優(yōu)化生產(chǎn)效能。而比如機(jī)械式食品冷凍設(shè)備中蒸發(fā)器上不斷增加的水氣或霜，可能會(huì)拖延加工時(shí)間，降低產(chǎn)能。液氮速凍設(shè)備體積小、設(shè)計(jì)簡潔的食品冷凍設(shè)備情節(jié)更快，成本更低。設(shè)備內(nèi)部的復(fù)雜構(gòu)件越少，高度越低，越易于進(jìn)入，便使清潔時(shí)間越短，效率越高。

	公司簡介


	   深圳市德捷力冷凍科技有限公司成立于2001年，位于深圳市光明新區(qū)，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的高新技術(shù)企業(yè)，并于2010年通過ISO9001管理體系認(rèn)證。公司主要從事速凍設(shè)備的研發(fā)、制造、銷售；同時(shí)我們還為客戶提供超低溫冷凍及速凍技術(shù)整體解決方案。


	   德捷力系列產(chǎn)品采用最新的液氮制冷技術(shù)、控溫技術(shù)、熱傳導(dǎo)和保溫技術(shù)，并可根據(jù)客戶的各種條件及要求組合匹配壓縮機(jī)制冷、空氣冷卻及液態(tài)冷卻，以便低成本、高品質(zhì)的滿足客戶的速凍要求。


	德捷力致力于：


	1、保存初級(jí)食材的原味、原色、原香，突破時(shí)間空間限制。


	2、連鎖化餐飲企業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化食品工廠及大型中央廚房食品安全化、標(biāo)準(zhǔn)化、無人化生產(chǎn)的最佳保障。


	3、量身訂制，可根據(jù)客戶要求，制定個(gè)性化鮮凍技術(shù)方案；包含：液氮制冷、壓縮機(jī)制冷、浸液式制冷及復(fù)合制冷的鮮凍方案。


	德捷力人用速凍為您的食品保持更好品質(zhì)！