深圳海鮮液氮速凍機(jī)真正的速凍！5分鐘快速凍結(jié)德捷力新型低成本速凍機(jī)速度快，效果好；而且冷凍液是循環(huán)利用的，消耗的冷凍液極少，速凍成本非常低；是一種非常理想的速凍方式。

海鮮現(xiàn)在已經(jīng)是普通家庭餐桌上非常受大家喜歡的一道菜，隨著生活水平的不斷提高，大家對海鮮的品質(zhì)也提出了更高的要求，尤其是速凍海產(chǎn)品，人們喜歡它的方便、快捷但是也追求真材實(shí)料，原汁原味。要想保證海鮮速凍品的品質(zhì)，那么速凍環(huán)節(jié)就顯得非常重要。

德捷力研發(fā)生產(chǎn)的海鮮小型液氮速凍機(jī)采用的是-196℃的液氮為制冷劑，當(dāng)食品通過最大冰晶生產(chǎn)區(qū)的時(shí)候，平均溫度達(dá)到-18℃，這種極速凍結(jié)可以最大限度地保持食品的原有營養(yǎng)價(jià)值和色香味。這是因?yàn)槭称吩趦鼋Y(jié)過程中會發(fā)生很多變化，比如物理變化、細(xì)胞組織變化以及微生物的變化等等，極速凍結(jié)的食品細(xì)胞膜不會被破壞，解凍后可以保持原有的口味、口感。食品的生物細(xì)胞有著一種特別神奇的生化反應(yīng)，在突然遭到強(qiáng)冷降溫的時(shí)候，細(xì)胞內(nèi)就會產(chǎn)生一種抗冷物質(zhì)來抵御外界的溫度變化，這種物質(zhì)就是糖元。在蔬菜中例如白菜、青菜等蔬菜在霜降后就會產(chǎn)生這種物質(zhì)，所以吃起來就覺得味道很甜。在冬眠的動物試驗(yàn)中，動物體內(nèi)的細(xì)胞也同樣含有這樣物質(zhì)，液氮速凍技術(shù)就是利用這種超低溫在極短的時(shí)間內(nèi)將食品的溫度降下來，食品中就會產(chǎn)生糖元物質(zhì)，這樣食品在解凍后就會感覺比新鮮食品口感更覺得甜一點(diǎn)。

液氮冷凍食品的經(jīng)濟(jì)效益

1.裝置構(gòu)造簡單，設(shè)備費(fèi)少，使用壽命長。有效的設(shè)計(jì)還可使液氮的耗量最小化。

2.運(yùn)用簡單而方便，操作管理費(fèi)少。

3.凍結(jié)速度極快。凍結(jié)食品品質(zhì)好，營養(yǎng)成分損失和破壞少，原有風(fēng)味保持好，商品價(jià)值高。

4.與空氣接觸少，幾乎不發(fā)生氧化變色和脂肪的酸敗。

5. 在凍結(jié)中幾乎不發(fā)生干耗，干耗小。

6. 可以進(jìn)行單體速凍。

	公司簡介


	   深圳市德捷力冷凍科技有限公司成立于2001年，位于深圳市光明新區(qū)，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的高新技術(shù)企業(yè)，并于2010年通過ISO9001管理體系認(rèn)證。公司主要從事速凍設(shè)備的研發(fā)、制造、銷售；同時(shí)我們還為客戶提供超低溫冷凍及速凍技術(shù)整體解決方案。


	   德捷力系列產(chǎn)品采用最新的液氮制冷技術(shù)、控溫技術(shù)、熱傳導(dǎo)和保溫技術(shù)，并可根據(jù)客戶的各種條件及要求組合匹配壓縮機(jī)制冷、空氣冷卻及液態(tài)冷卻，以便低成本、高品質(zhì)的滿足客戶的速凍要求。


	德捷力致力于：


	1、保存初級食材的原味、原色、原香，突破時(shí)間空間限制。


	2、連鎖化餐飲企業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化食品工廠及大型中央廚房食品安全化、標(biāo)準(zhǔn)化、無人化生產(chǎn)的最佳保障。


	3、量身訂制，可根據(jù)客戶要求，制定個(gè)性化鮮凍技術(shù)方案；包含：液氮制冷、壓縮機(jī)制冷、浸液式制冷及復(fù)合制冷的鮮凍方案。


	德捷力人用速凍為您的食品保持更好品質(zhì)！