吃火鍋的健康順序

從健康的角度出發(fā)，火鍋，吃火鍋應(yīng)該先素后葷，并且最l好先涮土豆和紅薯。這是因?yàn)橥炼购图t薯中含有大量的淀粉，“主食”和“蔬菜”的特性都兼?zhèn)?。涮肉時(shí)吃些淀粉類食物一方面能保l護(hù)l腸l胃，因?yàn)榛疱佉话阄兜垒^刺激，會(huì)傷腸胃，而土豆和紅薯中豐富的淀粉能在胃腸內(nèi)形成黏膜，保l護(hù)l腸l胃免受傷害。

? ?另外一方面，先吃淀粉類食物可以增強(qiáng)飽腹感，減少吃肉和海鮮的量，同時(shí)還能避免先吃肉帶來的蛋白質(zhì)浪費(fèi)。土豆和紅薯中還含有大量的膳食纖維，能減少身體對(duì)脂肪和膽固醇的吸收。此外，火鍋連鎖，與傳統(tǒng)的油酥燒餅、雜糧面條比起來，土豆和紅薯中的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等都略勝一籌。因此，用土豆和紅薯代替?zhèn)鹘y(tǒng)主食，能讓身體得到更多營(yíng)養(yǎng)。

? ?除了進(jìn)食順序，李雪牛雜火鍋，醬料選擇也關(guān)系飲食健康。如果涮火鍋時(shí)點(diǎn)的海鮮類的菜品比較多，醬料就盡量不要再選擇海鮮口味，以免導(dǎo)致piao呤過高。香油蘸料脂肪含量較高，高血脂人群不適宜。而芝麻醬則比較適合胃腸不好的人。南方常見的醬料中辣椒醬、豆瓣醬中的鹽分偏高，高l血l壓人群不適合，建議用醋、蔥、姜、蒜調(diào)配的調(diào)料代替。

健康吃火鍋

高鹽分菜品

主要包括午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等加工肉制品，這些菜品在制作的過程中已經(jīng)加入不少鹽分和食品添加劑。吃火鍋時(shí)，鍋底、蘸料中也含有不少鹽，如果再食用加工肉制品，很容易造成鈉鹽攝入過量。

毛肚、百葉、黃喉等水發(fā)產(chǎn)品

這類食品常被報(bào)道用“甲醛”、“火堿”等有毒化學(xué)品處理，長(zhǎng)期食用會(huì)破壞神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，危害人體健康。一般來說，用火堿和甲醛處理后的食物顯得又大又白，火鍋材料，口感更脆，保鮮期也可延長(zhǎng)。建議大家盡量選擇品牌火鍋店，產(chǎn)品安全比較有保障。

2002年國(guó)慶，舉國(guó)歡慶，一片祥瑞。借此，李雪牛雜火鍋正式與美食愛好者見面。9張餐臺(tái)，40多種菜品，創(chuàng)始人李雪親自制作鍋底和菜品。6個(gè)月后，9張餐臺(tái)實(shí)在是太少了，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足眾多美食香香嘴地需要，餐臺(tái)增加到40張。轉(zhuǎn)眼又過一年，創(chuàng)始人李雪先生多次學(xué)習(xí)和落地實(shí)踐以后，為了讓眾多美食愛好者吃到地道正宗的百年火鍋美味，更為了眾多美食愛好者的健康，也為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)健康地發(fā)展，經(jīng)深思熟慮，做了三大決定：一是制定鍋底和菜品的標(biāo)準(zhǔn)化。二是擴(kuò)大規(guī)模和精心打造優(yōu)雅舒適的就餐環(huán)境，建立寬窄巷子明星坐標(biāo)；李雪火鍋打造在前，寬窄巷子重建在后。三是品牌申請(qǐng)專利保護(hù)，避免美味愛好者在享樂時(shí)遇見“李鬼”。2016年國(guó)慶節(jié)后，品牌創(chuàng)始人李雪先生積極響應(yīng)祖國(guó)號(hào)召，歷時(shí)6個(gè)多月，花大心思，揮大手筆，為喚醒已沉睡多年的傳統(tǒng)文化，把已有幾千年歷史獨(dú)具一格的巴蜀元素和獨(dú)樹一幟的火鍋美味獨(dú)具匠心地融合，老李雪牛雜火鍋煥然一新，新李雪火鍋食府閃亮登場(chǎng)。李雪火鍋一路成長(zhǎng)，一路匠心，一路專心，一路良心。三心為本，安心立命！