健康吃火鍋的小竅門

火鍋涮食一定要將食材煮熟 ? ?許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。為保證去除生鮮食品中殘留有病原微生物和寄l生l蟲的危害，火鍋底料，因此一定要將食材煮熟食用。食用火鍋時切忌生食或食用沒熟透的食料。一般來講，火鍋，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅色變?yōu)榛野撞趴梢猿?。剛從火鍋中取出的鮮燙食物應(yīng)放在碗內(nèi)稍涼一下再吃，以免燙l傷口腔、食道黏膜，造成潰瘍或口腔起泡。

使用清淡的火鍋作料　　調(diào)味料如辣椒醬對于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的作料可以避免對腸胃的刺激，減少“熱氣”。

吃火鍋不上火的小竅門

食材搭配有講究

冬季吃火鍋，少不了肥羊肥牛，還會搭配不少肉丸、魚丸、豆腐、土豆、山藥和各式的蔬菜。此時，仍需遵循葷素搭配的原則，火鍋加盟，大約1份蛋白質(zhì)食物搭配2~3份蔬菜的比例。在食材的選擇上，可以多選擇一些溫?zé)岷推叫缘氖澄?，火鍋店加盟，搭配少量的涼性食物。如果吃的是麻辣火鍋，火氣太大，可以適當增加涼性食物的比例。這樣的搭配可做到既滋補防寒又不上火。、吃些偏涼性蔬菜

偏涼性蔬菜

火鍋里有大量肉、魚及動物內(nèi)臟等食物，尤其羊肉性溫?zé)?，吃多了容易上火。中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法，因此，涮羊肉、牛肉時最l好搭配些涼性和甘平性的蔬菜，涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

2002年國慶，舉國歡慶，一片祥瑞。借此，李雪牛雜火鍋正式與美食愛好者見面。9張餐臺，40多種菜品，創(chuàng)始人李雪親自制作鍋底和菜品。6個月后，9張餐臺實在是太少了，遠遠不能滿足眾多美食香香嘴地需要，餐臺增加到40張。轉(zhuǎn)眼又過一年，創(chuàng)始人李雪先生多次學(xué)習(xí)和落地實踐以后，為了讓眾多美食愛好者吃到地道正宗的百年火鍋美味，更為了眾多美食愛好者的健康，也為了企業(yè)長遠健康地發(fā)展，經(jīng)深思熟慮，做了三大決定：一是制定鍋底和菜品的標準化。二是擴大規(guī)模和精心打造優(yōu)雅舒適的就餐環(huán)境，建立寬窄巷子明星坐標；李雪火鍋打造在前，寬窄巷子重建在后。三是品牌申請專利保護，避免美味愛好者在享樂時遇見“李鬼”。2016年國慶節(jié)后，品牌創(chuàng)始人李雪先生積極響應(yīng)祖國號召，歷時6個多月，花大心思，揮大手筆，為喚醒已沉睡多年的傳統(tǒng)文化，把已有幾千年歷史獨具一格的巴蜀元素和獨樹一幟的火鍋美味獨具匠心地融合，老李雪牛雜火鍋煥然一新，新李雪火鍋食府閃亮登場。李雪火鍋一路成長，一路匠心，一路專心，一路良心。三心為本，安心立命！