鹵前準備材料雞脯肉500克。

第二個問題出現在哪里呢？甘草10克，甘草沒有香味，只是甜味。很多人以為甘草在鹵菜配方中可以起到融合各味的作用，其實不然，楊師通過多年的實踐總結出來，很負責任的告訴你甘草在鹵菜配方中，起不了作用。所以直接去掉甘草，改用冰糖，冰糖在餐飲中是必備的調料，它有提鮮，增加回味厚味的功效，而且在成本上也相對較底。

 重慶九龍坡區(qū)金鳳鎮(zhèn)龍品香特色鹵菜培訓、加盟、批發(fā)零售，自創(chuàng)3個專利鹵菜配方，8大特色鹵肉技術，我們不是單一的鹵菜技術培訓學校，而是特色鹵菜實體店，擁有眾多家鹵菜加盟店，味道嘗得到，生意看得見。多年以來楊龍偉走訪了四川、成都、重慶、湖南、湖北、貴州、云南……等知名的特色鹵味、涼菜、熟食、夫妻肺片技術……等。是一家集眾家之長，經過多年的實踐、總結、精心配比，終于調配出特色鹵菜配方、全部制作流程簡單化、數字化，讓零基礎的學員也能在兩天內做出特色鹵肉，使之鹵出的菜品回味悠長，吃到嘴里3秒鐘，滿口留香，鹵味十足，幾小時后嘴里還有余香，越吃越想吃。每一種味道都可以打開一片天。打破傳統(tǒng)的鹵制方法，攻克了新鹵水沒有老鹵水味道好的瓶頸，低成本做出高品質，教您從新鹵水的做法、鹵菜的核心配料，至鹵出成品的整個流程，都讓您親手操作，并帶您到調料市場親自認識所需的調料，告訴您經銷商的電話、價格，全部公開、透明，讓您學滿意、學全、學會、學精、學到真功夫，為您創(chuàng)業(yè)保駕護航，楊龍偉鹵菜，是您學習特色鹵菜技術的首選。