銷售旺季，只要味道過關(guān)，鹵涼菜的銷售基本上是處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。因此，很多門店都是當(dāng)天鹵制當(dāng)天銷售完畢。記者所在的鹵菜店也是如此。早上四點(diǎn)多，就開始忙碌的準(zhǔn)備原材料鹵制了。雖然是夏季，但是廚房里面的溫度還是不低，即便是在凌晨時(shí)分，空調(diào)也是轉(zhuǎn)個(gè)不停。記者看到，負(fù)責(zé)人將原材料卸下之后，便進(jìn)行了簡單的清洗處理，隨后便開始鹵制。在整個(gè)過程中，洗原材料的池子，里面盛滿了干凈的清水，操作人員也隨時(shí)保持雙手干燥清潔。在鹵制過程中接觸到的器皿和調(diào)料等等，都保持一種整潔的樣子。從廚房來看，這家店的涼鹵菜從源頭上保證了干凈衛(wèi)生。

取材廣泛，品種多樣

 重慶九龍坡區(qū)金鳳鎮(zhèn)龍品香特色鹵菜培訓(xùn)、加盟、批發(fā)零售，自創(chuàng)3個(gè)專利鹵菜配方，8大特色鹵肉技術(shù)，我們不是單一的鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，而是特色鹵菜實(shí)體店，擁有眾多家鹵菜加盟店，味道嘗得到，生意看得見。多年以來?xiàng)铨垈プ咴L了四川、成都、重慶、湖南、湖北、貴州、云南……等知名的特色鹵味、涼菜、熟食、夫妻肺片技術(shù)……等。是一家集眾家之長，經(jīng)過多年的實(shí)踐、總結(jié)、精心配比，終于調(diào)配出特色鹵菜配方、全部制作流程簡單化、數(shù)字化，讓零基礎(chǔ)的學(xué)員也能在兩天內(nèi)做出特色鹵肉，使之鹵出的菜品回味悠長，吃到嘴里3秒鐘，滿口留香，鹵味十足，幾小時(shí)后嘴里還有余香，越吃越想吃。每一種味道都可以打開一片天。打破傳統(tǒng)的鹵制方法，攻克了新鹵水沒有老鹵水味道好的瓶頸，低成本做出高品質(zhì)，教您從新鹵水的做法、鹵菜的核心配料，至鹵出成品的整個(gè)流程，都讓您親手操作，并帶您到調(diào)料市場親自認(rèn)識所需的調(diào)料，告訴您經(jīng)銷商的電話、價(jià)格，全部公開、透明，讓您學(xué)滿意、學(xué)全、學(xué)會(huì)、學(xué)精、學(xué)到真功夫，為您創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航，楊龍偉鹵菜，是您學(xué)習(xí)特色鹵菜技術(shù)的首選。