解難答疑

1.老師，課堂中所用的材料和工具設備價格很高，我學完后適合我們的市場銷售嗎？

答：其實做出一樣佳肴無非是將所有材料的特性綜合起來，西點蛋糕培訓機構(gòu)，將其結(jié)合后發(fā)揮的淋漓盡致。材料其實不分貧賤，只分天然萃取和人工合成（化工添加劑）。人工合成已經(jīng)失去材料本身最獨特的味道和性質(zhì)，所以課堂中是明令禁用的。至于工具設備，我們是短時間密集課程，所以工具和設備的選購必須精良，防止課堂中因為其出現(xiàn)問題而導致課程拖延，其實制工精良的設備和工具也是節(jié)約時間成本的一種方式。2.老師，為什么你們沒有時間長達1-2年的課程？或者那種3-4天的密集課程？答：我們的法式甜品課程將長時間課程縮減密集化，把所將會失敗的理論點綜合去教學，學做西點蛋糕，減去了一些不必要的時間，能讓學員將自己所學內(nèi)容迅速轉(zhuǎn)換成日后所獲。所以在師資配備和教學理念上，學西點蛋糕的學校，我們也嚴格要求能大方面的面對市場。3-4天的課程只能單一的接觸到法式甜品的極少品種，但無法深入理解到配方精髓所在，對理論剖析后的實踐不利，渝北西點蛋糕，對自己以后店面創(chuàng)新非常不利。3. 老師，我學完后是不是可以立馬創(chuàng)業(yè)了？答：可以，但是我們希望你在創(chuàng)業(yè)前根據(jù)自己所學內(nèi)容，不斷扎實和鞏固自我技術(shù)，將所學內(nèi)容轉(zhuǎn)換為自己的東西，創(chuàng)造出別人無法模仿的產(chǎn)品。所以在學完后，老師會跟進你們畢業(yè)后的技術(shù)提升，解決你們在自己練習時出現(xiàn)的一切問題。4.老師，法式甜品制作如此精細，未來的趨勢適合市場運營嗎？答：當今甜品消費群體開始提升生活品質(zhì)，在味道上是最基本保證。同時，顏值也很重要，現(xiàn)在不再是單純充饑。而需求甜品，無論在市場店面享受式消費，還是主題桌上的必備產(chǎn)品，課程中的市場營銷課都會提及。

2017流行奶茶/飲品配方??

一：原味奶茶調(diào)配（360cc）適用于：熱、常溫、冰飲

原料：原味果粉、奶香添加粉、茶水、果糖、基礎料（前面有提過）

步驟：

1.量取1勺的原味果粉，加1勺奶香添加粉，80度以上的熱水調(diào)開

2.加入1/3的茶水，量取2.5勺奶茶基礎料，10g果糖

3.倒入攪拌杯用攪拌勺均勻，倒入杯中

4.封口

?

二：（香蕉）果味奶茶調(diào)配（360cc）適用于：熱、常溫、冰飲

步驟：

1.量取2平勺的香蕉果味奶茶粉，80度以上的人開水調(diào)開

2.倒入杯中，加入2—2.5勺奶茶基礎料，加入1果糖

?

五：

碳燒奶茶（

500cc)

做法

原料：三合一咖啡粉、奶精、果糖、冰

步驟

1.

首先加入

1.5

勺三合一咖啡粉用

80

度熱水調(diào)勻

2.

然后加入奶精

2

勺、

10g

果糖，冰塊到搖鍾里搖勻

3.

倒入杯中，加滿水

口感及功效：純粹的日本炭燒獨特的口味，香醇而不苦澀

六：沁香抹茶（

500cc

）

原料：茉莉花茶包、奶精、果糖、冰

2.

然后加入茉莉花茶包

2

個，泡

1

分鐘留一個備用

3.

倒入杯中，加滿水

口感及功效：香氣清雅，濃郁而不帶刺激感

七：藍莓之夜（

500cc

）

原料：特級藍莓果醬、基礎料、冰

步驟：

1.

特級藍莓果醬

1.5

勺

2.

然后加入基礎料

2

勺加水、冰塊到搖鍾里搖勻

3.

倒入杯中

口感及功效：純正野生藍莓果醬，酸甜口渴，奶香濃郁。

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楚留仙職業(yè)技術(shù)培訓學校于2007年創(chuàng)建于香港，是一所專業(yè)從事甜品、咖啡、西點、翻糖蛋糕為一體的專業(yè)培訓學校。 經(jīng)過9年的發(fā)展，楚留仙在內(nèi)地擁有8所分校上千個就業(yè)合作單位.培養(yǎng)了來自不同省份不同國籍學生上萬名，也是國內(nèi)第1所以就業(yè)、創(chuàng)業(yè)為目標的專業(yè)技術(shù)培訓學校。