?楚留仙·烘焙西點課堂

★在課堂上你會感受到★

1.高級西點大師1對1全程指導(dǎo)，

不用擔(dān)心學(xué)不會；

2.手把手教你制作各類烘焙熱門單品，

課程內(nèi)容超豐富；

3.全程免費提供超優(yōu)質(zhì)食材，學(xué)完

西點可以打包帶走。

★適合人群★

1.烘焙愛好者（系統(tǒng)學(xué)習(xí)西點）；

2.西點甜品咖啡店品種提升（提高技術(shù)及管理運營水平）；

3.希望開創(chuàng)西點生意的學(xué)員（渴望創(chuàng)業(yè)的城市白領(lǐng)、職場人士、小資群體和大學(xué)生）；

4.零基礎(chǔ)且希望進(jìn)入烘焙行業(yè)或者學(xué)習(xí)專業(yè)西點的廣大群體。

★我們的優(yōu)勢★

注重實際應(yīng)用

堅守師傅教徒弟的手藝傳播方式，不只是教授理論內(nèi)容更注重動手，北碚翻糖，所以每天課程上，都會是老師一邊展示蛋糕制作一邊講解要領(lǐng)，學(xué)員記錄，觀看，然后在自己動手制作。 每名學(xué)員作品出品后，老師都會給予點評。告誡重點，技巧，和不足之處。學(xué)成后，不用擔(dān)心就業(yè)和創(chuàng)業(yè)。

夯實理論知識

課程在實際操作的同時，制作翻糖蛋糕的材料，也為學(xué)員們提供，專業(yè)的課程教材，教材中，包括每一款西點產(chǎn)品的介紹，及其配方以及制作流程。更多的方便學(xué)員，在上課時隨時記錄其要領(lǐng)。課程在選材，內(nèi)衣翻糖蛋糕，用料，存儲，合理安排廚房生產(chǎn)的一系列生產(chǎn)流程，都有詳細(xì)講解。希望不僅傳授技能也能使之用到實際經(jīng)營中。

西點烘焙技術(shù)的好壞，并不能以學(xué)會幾款產(chǎn)品辨別，更多是一個西點師能否利用基礎(chǔ)原理，對一款產(chǎn)品進(jìn)行升華。從基礎(chǔ)的配方中，演變出屬于自己千變?nèi)f化的作品。

★課程&信息★

1 課程學(xué)習(xí)時間 / ?9：30-17:00

2 每期學(xué)員數(shù)/ ?6-10人 小班制

3 學(xué)習(xí)方式/ 小班教學(xué)，老師全程指導(dǎo)

（提供學(xué)員上課所需的各種烘焙材料，

烘焙工具，烘焙設(shè)備的使用）

上課地址↓↓↓

江北區(qū)紅旗河溝中信銀行大廈5樓

烘烤時不應(yīng)該開烤箱門

我們很容易在烘烤蛋糕時打開烤箱的門去看看蛋糕烤的怎么樣，打開烤箱很容易造成烤箱內(nèi)溫度的波動，這可能會導(dǎo)致你的蛋糕坍塌。

小技巧：

1.控制開箱次數(shù)：開箱門次數(shù)過多，會導(dǎo)致烤箱內(nèi)部溫度起伏變化太快，受熱不均，最終蛋糕要么沒有熟透，要么就會塌陷的。

2.開箱技巧：快速，兒童生日翻糖蛋糕圖片，開小縫，不要大開，更不要把蛋糕體整個取出。

錯誤6：急著切 ?

我明白，等待是艱難的。蛋糕的香味太過誘人，你可能沒辦法抵住誘惑。但千萬要等蛋糕冷了再切，請在室溫下靜置。不要想用冰箱冷卻這種投機(jī)取巧的辦法，如果使用冰箱，你的蛋糕最后是粘的。美味總是有代價的。

應(yīng)急小技巧：

切毀了，就裱花吧，親！水果和淡奶油，可以掩蓋一切！

楚留仙職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校于2007年創(chuàng)建于香港，是一所專業(yè)從事甜品、咖啡、西點、翻糖蛋糕為一體的專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。 經(jīng)過9年的發(fā)展，楚留仙在內(nèi)地?fù)碛?所分校上千個就業(yè)合作單位.培養(yǎng)了來自不同省份不同國籍學(xué)生上萬名，也是國內(nèi)第1所以就業(yè)、創(chuàng)業(yè)為目標(biāo)的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。