鄭州市亞輝餐飲管理有限公司提醒廣大消費者要注意：制作純手工米皮首先要用專用的蒸籠，要求密封好，篾面光滑平整，打漿機，一次成漿，不出渣，和打豆?jié){的不同，市面上有售。

　　泡米：把米洗一遍，浸泡四小時左右，入口咬即碎即可。

　　打漿：打漿機填料口上方放一水龍頭，水流成線不斷即可，泡好的米濯凈瀝干，打開機器，添米。

　　燙漿：十比二的開水，緩倒入米漿，順一個方向攪動米漿蒸制：火要旺，鍋要深，籠屜內放濕籠布，也可以在布上放塑料膜，優(yōu)點是蒸出來的米皮不會和布沾在一起，并且光滑。把放好籠布的籠屜先蒸幾分鐘，然后在布上刷油，根據(jù)需要的米皮的厚度放漿攤均勻。蒸到米皮起泡即可。整個過程要快，大約二分鐘左右，最多不超過四分鐘，超過四分鐘還不起泡的米皮只有喂豬或仍掉，原因是火不行，現(xiàn)蒸米皮加盟哪家好，或鍋不深水太少，籠密封不好漏氣.時間過長，米皮水分揮發(fā)太多，干裂，蒸汽形成小水滴滴到涼皮上，都會導致出廢品。最底下的籠屜容易出現(xiàn)水滴的問題，簡單的解決辦法是不放漿當擺設，但也放籠布。器皿上刷油，兩手提籠布的一端，倒扣在上邊，刷油。下一張扣在一張上面，刷油，依次類推。

　　蒸好的米皮檢查一下：厚度=米漿的多少 硬度=米漿的稠稀 筋度=燙漿根據(jù)自己的需要可以做適當調整，滿意為止

秦鎮(zhèn)米皮辣椒油怎么做的？

　　一，有詳細的配方。（對辣椒油要求，比如用朝天椒不如用線椒好）

　　二，配料有 ?花椒 ? 大香 ?草果 ? 十三香 ? 芝麻 ? 醋（非常關鍵！重中之重）

　　三，做法，菜籽油燒熱，方言叫燒開（就是特別熱，傳統(tǒng)米皮加盟哪家好，感覺油微微的在動那種就不能燒了，再燒會著火。但是必須燒開）。 ?燒到這個點之 后關火，鄭州米皮加盟哪家好，然后回冷（就是涼一涼） ?注意：必須是燒開了后回冷，而不是沒燒開哦~ ? 回冷到潑一點到辣椒上不會糊的溫度（如果普通碗 一碗辣椒油的話，大概回冷兩分鐘） ? 然后放幾?；ń罚ㄔ贀瞥鰜恚?，純手工米皮加盟哪家好，再加入大香和草果。 把油潑到辣椒面上。加入芝麻和十三香。最 后一步，加入幾滴醋，（這個是關鍵，加醋進去，整個油碗就沸騰了，油會有一個煮的過程，香味就出來了，而且不辣，也能放得比較久 。）

鄭州市亞輝餐飲管理有限公司是一家集品牌營銷、招商合作等為一體的綜合性餐飲連鎖企業(yè)。以倡導“時尚、天然、綠色、健康”飲食新文化為己任，秉承“專心、專注、專業(yè)”的經營理念，從事陜川特色飲食項目的研究開發(fā)、運營培訓、咨詢策劃與品牌規(guī)劃服務，專心致力于飲食文化的傳播與推廣?！　」究偛吭O在河南省省會鄭州，注冊資金200萬。鄭州市亞輝餐飲管理有限公司旗下品牌“秦芝香米皮”專業(yè)做全國加盟連鎖，”秦芝香“名稱和商標已在國家工商總局注冊，歸鄭州市亞輝餐飲管理有限公司全權所有和使用?！　」境闪⒄邞{借對美食的執(zhí)著與創(chuàng)新，經過二十多年的傾心研究，精彩的演繹著美食的至高境界。弘揚和傳承著陜西和四川的地方特色小吃。尤其是在米皮的制作工藝上，汲取米皮制作之精髓，融合各家口味之所長，選料考究，做工精細，不添加任何防腐劑，用現(xiàn)蒸現(xiàn)賣、純手工制作的方式，實現(xiàn)了現(xiàn)代人享受純正綠色食品的夢想，是現(xiàn)代飲食的理想選擇。 在此基礎上，公司同時還在不斷的完善產品結構和經營模式，融入陜、川豐厚的文化內涵，傾心打造至高品味的美食場所，將傳統(tǒng)中餐與特色餐飲相結合，形成獨特的經營模式。專業(yè)的團隊，個性化的裝修、極顯人性化的親和服務。使地方小吃登堂入室，從而滿足了不同消費能力、不同消費層次顧客群體的就餐需求，讓公司擁有更廣泛的顧客群體和更寬闊的市場空間，形成了自己獨特的餐飲品牌并向連鎖經營發(fā)展，目前公司共擁有多家直營店。 隨著“秦芝香”品牌不斷發(fā)展壯大，公司先后成立了營銷加盟部、技術部、人事部、物流部、財務部等五大職能部門以及日益完善的后廚人員培訓基地，這一切為公司的進一步發(fā)展提供了更加堅實有力的保障和基礎。 鄭州市亞輝餐飲管理有限公司從眾多的餐飲品牌中脫穎而出，迸發(fā)著蓬勃的生機和無限的活力?！肮ち辖^好、環(huán)境優(yōu)雅、特色突出、顧客至上”是公司堅定不移的經營理念，全體秦芝香員工將以更加昂揚向上的工作熱情，去迎接新的機遇和挑戰(zhàn)，完成現(xiàn)代社會賦予的歷史使命，勇于開拓，不斷進取，以振興民族飲食文化為已任，為打造中國餐飲知名品牌而努力奮斗!　　鄭州市亞輝餐飲管理有限公司誠摯邀請社會各界人士的合作，實現(xiàn)“攜手共進，真誠合作，共享成果，共創(chuàng)雙贏”的美好未來，讓衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的美食帶給更多的朋友們。