重慶市煮打哥餐飲管理有限公司  專注于重慶小面、抄手、酸辣粉等小吃的技術研發(fā)、培訓及加盟。在原有技術的基礎上不斷提高味道、研發(fā)新品種，來幫助學員實現(xiàn)財富夢想。
在培訓學員上，實行“免費品嘗、費用包干、獨立親手操作、原材料配方無保留、師傅考核”的原則，以保證學員開店成功率，為學員成功開店保駕護航！ 煮打哥重慶小面的市場前景：重慶小面“錢”景無限，投資少，風險低，回報高，市場前景好。
加盟重慶小面賺錢嗎
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煮打哥重慶小面在煮面技巧上是相當講究的。面條顏色的變化也代表著其硬度的變化，而面條顏色的變化也是大多人判斷其軟硬度的依據(jù)。和重慶小面比較起來，涼面的面條應該稍微硬一點，如此才不會在上油以后變軟變坨。
在重慶小面煮面的過程中，要隨時攪動面條以防止其凝結。根據(jù)顧客的要求或起軟或起硬一點，而顏色，是判斷它們軟硬度的標準之一。面條煮好以后放入碗里，這個時候也是有講究的。怎樣擺放才讓面條看上去蓬松而好看、蔬菜和面條的比例與位置又如何，等等。
煮面技巧和涼面的制作方法，在煮打哥重慶小面的學習中是比較重要的一課。面條是重慶小面之本，不管湯料的口感如何驚人，若是面條沒有煮好，所有的努力都是白費。

【原創(chuàng)文章】
真的好。第二，盡管大家的技術已經(jīng)爐火純青十拿九穩(wěn)了，但對于店面的經(jīng)營流程還是不盡了解。早上到店第一件事情應該做什么、哪些材料是要提前準備的、哪些材料是需要一次性做實驗，恐怕得不償失。所以，我們都要求所有客戶在煮打哥旗艦店認真實習，從一個老板的角度審視店面經(jīng)營，然后才能真正以一個老板的身份去開自己的店！做好，哪些又是需要臨場做的、顧客有特殊要求，又應該如何解決，等等。只有將這些都演練一遍，在之后的經(jīng)營中大家才不會手忙腳亂。因為每個地方的飲食習慣不一樣，比如在南標準化包括口味的標準化、操作的標準化，也包括vi視覺系統(tǒng)的標準化。廚房每個設備的擺放位置，每天下班的清潔打掃標準、麻辣燙柜子怎么清洗、煮面的時間如何把握、客人如

公司是一家專注重慶傳統(tǒng)小面和冒菜技術提升的培訓公司，在原有技術的基礎上不斷提高味道、研發(fā)新品種，來幫助學員實現(xiàn)財富夢想。 在培訓學員上，實行“免費品嘗、費用包干、獨立親手操作、原材料配方無保留、師傅考核”的原則，以保證學員開店成功率，為學員成功開店保駕護航！ 煮打哥重慶小面的市場前景：重慶小面“錢”景無限，投資少，風險低，回報高，市場前景好。