雙層水浴式蒸汽殺菌鍋 電加熱不銹鋼高溫殺菌鍋
產(chǎn)品特點
1.此設(shè)備分為上下兩層，上罐為熱水罐，此罐根據(jù)情況加裝電熱裝置，此加熱主要是對溫水的保溫。
2.下罐為處理，殺菌的升溫和保溫及降溫在此罐進(jìn)行。
3.殺菌完畢后高溫水被循環(huán)水泵抽至上罐，在有加熱裝置的前提下可以維持一定的高溫狀態(tài)，降低殺菌用水溫度的提高電，從而可以減少用電。
4.此設(shè)備上下兩罐水的循環(huán)通過水泵來實現(xiàn)，一改傳統(tǒng)的通過反壓壓差來循環(huán)，對產(chǎn)品的保護(hù)有重要作用。
5.降溫泵采用高揚(yáng)程大流量水泵，縮短降溫時間，更好的保持產(chǎn)品口味。
6.此設(shè)備采用半自動控制，升溫保溫保壓采用自動閥門控制.
7.此設(shè)備也可以實現(xiàn)汽殺，不用外接鍋爐蒸汽，是個水汽兩用設(shè)備。
適用性：用于果蔬類、肉類、魚類、方便食品等的高溫殺菌。
其包裝容器：玻璃容器：玻璃罐
金屬容器：馬口鐵罐
鋁罐塑膠容器：PP瓶、HDPE瓶
軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、蒸煮袋等。
科學(xué)實驗證明，潮式鹵水食品的最佳殺菌溫度121℃，最佳殺菌時間12min，不僅能保證良好的殺菌效果，同時還保持鹵水的風(fēng)味口感。
雙層水浴式蒸汽殺菌鍋 電加熱不銹鋼高溫殺菌鍋
工作原理： 其殺菌過程是通過設(shè)在殺菌機(jī)內(nèi)兩側(cè)或頂部的眾多噴嘴中，噴射出霧狀的波浪形熱水至食品表面，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定地對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合于高溫蒸煮袋食品的殺菌。
特點： 
雙層水浴式蒸汽殺菌鍋 電加熱不銹鋼高溫殺菌鍋
1、鍋內(nèi)溫度分布均勻
由于采用高速噴淋對產(chǎn)品進(jìn)行加熱和殺菌的過程中，從眾多噴嘴中連續(xù)噴淋水，使得鍋內(nèi)溫度始終保持穩(wěn)定，提高了殺菌效果，改善了產(chǎn)品質(zhì)量。
2、直接加熱，間接冷卻，防止二次污染。
殺菌與冷卻采用同一水體，加熱時循環(huán)水霧化通過蒸汽擴(kuò)散管直接加熱，升溫快，一般情況下，當(dāng)蒸汽壓力為0.5MPa時，鍋內(nèi)水溫從20℃升到121℃只需6-12min；冷卻時通過管式熱交換器連續(xù)循環(huán)冷卻，與產(chǎn)品進(jìn)行隔絕，有效阻止產(chǎn)品二次污染。
3、采用全自動控制系統(tǒng)
A.西門子觸摸屏B.無紙記錄儀C.進(jìn)口自動閥門D.多種殺菌工藝預(yù)存，可存儲250個殺菌公式
4、壓力獨(dú)立控制，適合含氣包裝殺菌
精確地壓力控制誤差±0.005Mpa，壓力控制系統(tǒng)自動對鍋內(nèi)壓力進(jìn)行校正（實時自動開啟與關(guān)閉排氣閥和進(jìn)氣閥），使得鍋內(nèi)壓力與包裝內(nèi)壓力平衡，而不會使包裝或其內(nèi)容物收到破壞或變形。
5、適合不同包裝物。。
6、分階段升溫、降溫?？梢杂行p少食品表面和中心的溫度差，保護(hù)易碎食品和玻璃瓶
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