位于肩頸部靠后，脊骨兩側(cè)，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，脂肪雜交均勻，有好看的大理石花紋?？诟芯d軟，入口即化，脂肪低而蛋白質(zhì)含量高，是涮火鍋的首選，可煎炸，炸和燒烤

宇鮮源食品批發(fā)中心專業(yè)經(jīng)營(yíng)進(jìn)口，國(guó)產(chǎn)高，中檔牛羊肉，萬(wàn)福冷鮮豬肉，及雞、鴨、鵝等分割產(chǎn)品。管理人員專業(yè)經(jīng)營(yíng)20余年，是繼青島市北區(qū)宇尚源食品配送中心，青島宇浩源食品有限公司后的第三家實(shí)體店，專為酒店，食堂及成功人士提供訂制化服務(wù)。并提供燒烤店鋪專用各種原材料及淹制串類，可代客加工，送貨上門，誠(chéng)信為本，只做好食材。主營(yíng)品種：法國(guó)鵝肝，法國(guó)銀雪魚，各種高檔雪花牛肉、牛小排，牛仔骨，牛腩丁，肥牛片，牛舌尖，毛肚，牛百頁(yè)等，精制豬五花肉片，精肉絲，肉丁，各種排骨塊、段。法式羊排，羔羊肉片，新西蘭羊排，熟羊雜等。廣東黑粽鵝，清遠(yuǎn)三黃雞，本地散養(yǎng)雞等